René Gabriel ist bekannt als Buchautor und Weindegustator. Auf seinen Reisen durch Bordelais war er schon mehrere Male Gast auf dem prestigeträchtigen Château Mouton-Rothschild. Während der Wein selbst von Noblesse nur so strahlt, wird auf dem Weingut bei Einladungen recht bodenständig gekocht. Einer der Favoriten ist das «Navarin d’Agneau». Das ist ein mit Curry und Kreuzkümmel fein gewürztes Lammragout. Gabriel kocht an diesem Abend das Originalrezept vom Château-Koch und bringt genügend Bordeauxflaschen aus seinem Keller mit. Als Vorspeise gibt es einen «Salade Landaise» und als Abschluss wird eine Scheibe Brebie-Käse mit schwarzem Kirschenkompott serviert. Preis pro Person inkl. Menu, Weine, Mineral und Kaffee. Fr. 150.- Anmeldungen:info@belle5.ch, 026/ 677 03 12
Mein 2011; spannend - erholsam - aber auch streng...
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