Dieser Grand Cru Classé gilt als sehr zuverlässiger Wert unter den noch erschwinglichen Klasseweinen des Médoc’s. Monsieur Bruno Eynard leitet dieses grosse Château und freut sich, an diesem Abend - zusammen mit René Gabriel - seine Weine zu präsentieren. Zum Amuses Geules gibt es den raren Weisswein vom Weingut: 2009 Les Arums de Lagrange. Zur Vorspeise den gastronomischen, früh zu geniessenden Zweitwein: 2005, 2000, 1996 Les Fies de Lagrange. Zum Hauptgericht: Château Lagrange 2006, 2004, 2002. Und zum Käse: Château Lagrange 2000, 1996, 1990. Beim Dessert funkelt ein 1997 Château La Tour Blanche aus Sauternes im Glas. Kosten pro Person: Fr. 180.- inkl. Menu, Weine, Mineral, Kaffee. Reservationen und Anmeldungen für Event und Zimmer: www.sempacherhof.ch Tel. +41 (0)41 469 70 10 / sempacherhof@bluewin.ch
Mittwoch, 12. Januar 2011, 19.00 Uhr, Rest. Old Swiss House Luzern (LU): «MOUTON-MEMORY-ABEND».
Im Gedenken an den Todestag von Baron Philppe de Rothschild. Der Austragungsort ist zufällig ein Restaurant, welches selbst viele Moutons besitzt und auch eine ganz grosse Sammlung im gekühlten Weinklima-Show-Case im Restaurant aufbewahrt. Zu einem Gala-Menu öffnen wir total 20 Rothschild-Weine. Dabei mehr als ein Dutzend Jahrgänge von Château Mouton Rothschild selbst. Kosten: Fr. 850.- für Wein & Essen, also etwa so viel, wie eine einzige Flasche Mouton 2006 en primeur kostete. Partner-Begleitpersonen zahlen Fr. 200.- (für Menu, Mineral, Kaffee und Tischwein). Dieser Event ist immer auf lange Sicht ausgebucht. Deshalb: Ausgebucht, auf Warteliste eintragen lassen: weingabriel@bluewin.ch
Mit Werner Tobler und René Gabriel. An diesem Montag ist uns alles Wurst. Jeder weiss wie man eine Wurst isst, aber wenige wissen, wie eine Wurst gemacht wird. An diesem Montag helfen die Teilnehmer von diesem extrem fleischigen Kochkurs-Event bei der Herstellung diverser Würste unter Anleitung von Küchenchef Werner Tobler. Mit dem Sous-Chef René Gabriel geht es dann um die Zubereitung von ein paar ausgeklügelten Schmid-Bratwurst-Spezialitäten. Und als Apero knabbern wir während dem Kochen an ein paar ganz speziellen Dauerwürsten. Und wenn alle Gerichte «ready to eat» sind, setzen wir uns alle an einen grossen Tisch und geniessen diese Wurst-Sensations-Parade in Form einer gemütlichen Tavolata. Dazu fliesst süffiger Bordeaux aus Grossflaschen. Kosten pro Person inkl. Essen, Wein, Mineral, Kaffee, Kochkurs Fr. 200.- Anmeldungen: Tel. 041 910 16 66 gastgeber@restaurantbraui.ch
Freitag, 4. März 2011, 12.30 Uhr, Hotel Waldheim Risch (CH) «JAHRGANG-1971-PARADE».
Altes Testament V. Raritäten-Degustation: Diese grosse Weinprobe dauert fast den ganzen Tag und ist in zwei Blöcke von Mittagessen und Diner unterteilt. Insgesamt öffnen wir 50 Weine des Jahrgangs 1971! Am Mittag entkorken wir ein fast Dutzend deutsche Rieslinge bekannte Lagen, bekannte und unbekannte Produzenten. Zum Hauptgang servieren wir 6 Burgunder. Z.B. Corton Senard, Gevrey Clos St. Jacques, Armand Rousseau und einen unvergesslichen Clos des Ducs von Marquis d’Angerville. Bei Käse ist ein Mix von ersten Bordeaux (Troplong, Domaine de Chevalier und Haut-Brion) vorgesehen. Dazu Beaulieu Georges de Latour Private Reserve und eine absolute Rarität aus Australien: Henschke Hill of Grace. Zum Apfelkuchen funkelt die orangefarbene Trockenbeerenauslese Winkeler Hasensprung in Glas. Es bleibt etwas Zeit zum Relaxen im Hotel vor dem grossen Diner… Um 19.00 Uhr gibt es einen Abend lang «nur» 1971er Bordeaux! La Louvière blanc, Calon-Ségur, Cos d’Estournel, Brane Cantenac, Palmer, La Lagune, Léoville Las Cases, Mouton-Rothschild. Zur Hauptspeise dekantieren wir Magnumflaschen: Matras, Margaux, Cheval Blanc, Pichon Baron, Les Forts de Latour, Latour und… eine extrem rare Magnum Château Lafleur!!! Zum Käse: Ausone, Certan Marzelle, La Fleur-Pétrus, Petit-Village, L’Evangile, Trotanoy (Gabriel 20/20) und Pétrus (ebenfalls 20/20). Und zum goldenen Sauternes-Finale: Coutet, Fargues, d’Yquem. Kosten pro Person (Weine, Essen, Hotel): Fr. 2'000.- pro Person für Hotel. Begleitpersonen trinken die Weine mit ihrem Partner und zahlen für Essen, Hotel und Tischwein Fr. 450.- Ausgebucht, auf Warteliste eintragen: weingabriel@bluewin.ch
Das Beste aus dem grossartigen Schaffen von Lucas und Franz Xaver Pichler mit tollen Bordeaux aus dem Privat-Keller von René Gabriel.
Der genussvolle Abend beginnt um 17.00 Uhr mit einem Besuch der «Pichler-Winery» in Oberloiben mit ein paar Fassproben vom Jahrgang 2010.
Um 19.00 Uhr startet dann das WINE & DINE im Restaurant Loibnerhof. Das Knoll-Team kocht Variationen rund ums Waldviertler Kalb. Dazu werden Riesling- und Grüne-Veltliner-Raritäten von Lucas und Franz-Xaver Pichler präsentiert. Die Weissweine werden demnächst an dieser Stelle bekannt gegeben.
Zum Hauptgang zelebriert René Gabriel grosse, reife Bordeaux aus Pauillac: - 1996 Château Batailley, Pauillac - 1994 Château Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande, Pauillac - 1990 Château Haut-Bages-Liberal, Pauillac - 1986 Château Mouton-Rothschild, Pauillac
Dann folgt ein Käsebuffet mit einem legendären Pomerol-Jahrgang… - 1998 Château La Grave-Trigant-de-Boisset, Pomerol - 1998 Château Petit-Village, Pomerol - 1998 Château Lafleur, Pomerol - 1998 Château L’Eglise-Clinet, Pomerol
Der Abend klingt aus mit weiteren Trouvaillen aus dem Pichler-Keller und einer gigantischen Grossflasche von einem süffigen Bordeaux.
Freitagabend 18. bis Sonntagmorgen 20. März 2011, Mövenpick Hotel, Egerkingen (SO) www.moevenpick-egerkingen.com «61 x 1961».
Semester-Raritäten-Degustation. Ein Jahrhundertjahrgang feiert seinen 50igsten Geburtstag. Alle Premiers Mouton, Lafite, Latour, Margaux Haut-Brion sind dabei. Palmer 1961, Ausone und Cheval Blanc. Und viele, andere sehr bekannte Bordeaux wie Troplong Mondot, Les Ormes de Pez, Meyney, Gruaud-Larose, Beychevelle, Durcu, Las Cases, Saint Pierre, Talbot, Lascombes, Rauzan-Ségla, La Lagune, Lynch Bages, Pichon Comtesse. Natürlich ein paar weisse und rote Burgunder. Dann tolle, sehr rare Rhôneweine und mein Lieblings 1961er: Grand Coronas Black Label von Torres. Als ich die Probe kalkulierte fragte ich mich dann doch, warum es teuer wird. Zu den Hotel, Essen und den genannten Weinkosten gesellt sich noch ein ganz besonderer Kostenfaktor: 1961 Château Pétrus! Preis pro Person Fr. 4'200.-, Begleitpersonen Fr. 800.-. Ausgebucht, auf Warteliste setzen lassen:weingabriel@bluewin.ch.
Freitag, 6. Mai 2011, 19.00 Uhr, Ristorante Una Storia, Sempach-Stadt: «Best-Bottle-Party»
Die Verbrecher kehren oft an den Tatort zurück. Wie das Sprichwort – so der Gabriel! Vor etwa 20 Jahren war ich in Sempach der Kreuzwirt. Dort wurden im «Chrüz-Chäller» die allerersten Weindegustation von mir organisiert. Heute heisst die Beiz Una Storia und der Besitzer, Peter Eltschinger, ist einer meiner Töff- und Weinfreunde. Mit ihm werden wir wieder einmal eine Best-Bottle-Party aufleben lassen. Es gibt immer wieder Anfragen bei mir, weil viele der glücklichen Besitzer keine Ahnung haben, wann man eine solch kostbare Flasche entkorken soll und vor allem mit wem. Das System ist ganz einfach; jeder der mitmachen will, bietet mir seine besten Weine für diesen Event an. Beispielsweise so: Lieber René, ich wäre bereit aus meinem Keller 1945 Mouton, 1961 Latour, 1982 Cheval Blanc, 1985 Sassicaia, 1989 La Mouline, 1990 La Tâche, 1998 Pétrus oder/und 1967 Château d'Yquem herzugeben. Auch Magnums sind möglich. Bitte nur reife Weine! Ich sammle dann diese «Offerten» und informiere die möglichen Teilnehmer, mit welcher Flasche / welchen Flaschen er einen der begehrten 14 Plätze bekommt. Die Kosten für Apero, Essen, Sommelier, Mineral, Kaffee betragen CHF 120.- und sind direkt im Restaurant am Veranstaltungstag zu begleichen. Offerten/Anmeldungen bei mir: weingabriel@bluewin.ch
Samstag, 7. Mai 2011, 19.00 Uhr, Gasthaus Sempacherhof, Sempach-Station «DOPPELMAGNUM-BORDEAUX-DINER».
Einen wundervollen Abend lang nur aus gesuchten Doppelmagnumflaschen trinken? An diesem einmaligen Wine&Dine ist das möglich. Wir beginnen mit einer weissen Giga-Grossflasche zum Apero. Zum Gourmetmenu von Hanspeter Müller dekantiert René Gabriel dann die roten Doppelmagnums wie 1962 Cantenac Brown, 1979 Palmer, 1982 Batailley, 1989 Pavie, 1990 Figeac, 1993 Margaux, 1994 Pichon-Lalande, 1995 Léoville Las-Cases, 1996 Pape-Clément, 1999 Pavie, 2000 Valandraud. Und zum Begleiten und zum Ausklang noch eine ganz grosse, weitere Bordeaux-Flasche. Kosten pro Person: Fr. 550.- inkl. Menu, Weine, Mineral, Kaffee. Anmeldungen: weingabriel@bluewin.ch. Reservationen Zimmer: Tel. +41 (0)41 469 70 10 oder sempacherhof@bluewin.chwww.sempacherhof.ch
Freitagabend, 7. Oktober bis Sonntagmorgen, 9. Oktober 2011 Hotel Alpina, Klosters (GR) www.alpina-klosters.ch «40 Mal CHÄTEAU LAFITE-ROTHSCHILD». Semester-Raritäten-Degustation.
Dieser noble Premier-Cru aus Pauillac gilt auch heute noch als Primus Inter Pares. An diesem Wochenende öffnen wir von erstmals reifen, jungen Jahrgängen über 1928, 1934, 1937, 1945, 1947, 1948, 1949, 1952, 1953, 1955, 1959, 1961 etc. bis hin zu 1887 und 1878. Zugegeben – Lafite ist auch bekannt für nicht wenige Tiefflieger. Aber da werden wir uns mit adäquaten Tischweinen darüber hinweg zu helfen wissen. Der Höhepunkt bildet sicher die Lafite Magnum 1953. Oder doch der immer noch fast schwarze 1959er? Preis pro Person Fr. 3'800.-, Begleitpersonen Fr. 800.-. Ausgebucht, auf Warteliste setzen lassen:weingabriel@bluewin.ch
Freitag, 11. November 2011, 19.00 Uhr, Hotel Waldheim Risch (CH) «ALTE GRAVES & PESSAC-LÉOGNAN»
Altes Testament VI. Raritäten-Degustation: Weine mit 70 Jahren Altersdifferenz aus einer Appellation die sowohl für grosse weisse und tiefgründige rote Grands Crus bekannt ist. Beginnen wir mit den Weissen: 1937 Domaine Gabriel (was immer das ist?), 1949 Carbonnieux, 1953 La Louvière, 1983 Laville Haut-Brion, 1984 Domaine de Chevalier (ziemlich gross!) und 1988 de Fieuzal. Dann folgen 24 Rotweine: 1917 Carbonnieux, 1919 Clos de la Garde, 1934 Haut-Brion (Gabriel 20/20!), 1943 Malartic-Lagravière, 1947 La Louvière, 1949 Haut-Bailly, 1953 La Mission Haut-Brion (20/20), 1955 Pape Clément, 1959 Malartic-Lagravière, 1961 Les Carmes Haut-Brion, 1962 Haut-Brion, 1964 Pape Clément, 1966 Domaine de Chevalier, 1970 Carbonnieux, 1971 Domaine de Chevalier, 1975 Les Carmes Haut-Brion, 1978 Pape Clément, 1979 Haut-Brion, 1981 Domaine de Chevalier, 1982 La Mission Haut-Brion, 1985 de Fieuzal, 1986 La Mission Haut-Brion und 1989 Haut-Brion (20/20). Kosten pro Person (Weine, Essen, Hotel): Fr. 1'300.- pro Person für Hotel. Begleitpersonen trinken die Weine mit ihrem Partner und zahlen für Essen, Hotel und Tischwein Fr. 350.-. Jetzt anmelden: weingabriel@bluewin.ch
Donnerstag, 15. Dezember 2011, 18.30 Uhr, Restaurant Steinheuer, Bad Neuenahr-Heppingen (D): «RARITÄTENDEGUSTATION CHÂTEAU ANGÉLUS & FIGEAC»
Elke Drescher Rare-Bordeaux-Weine.de öffnet an diesem Wine & Dine St. Emillions von zwei Weingütern die unterschiedlicher nicht sein könnten. Die powervolle Moderne trifft die beruhigende Klassik. Die Weine und Jahrgänge werden an dieser Stelle noch bekannt gegeben. René Gabriel ist - schon fast traditionsgemäss - Gastkommentator. Kosten werden noch mitgeteilt. Anmeldungen:Rare-Bordeaux-Weine@onlinehome.de
Freitag, 23. Dezember 2011, 19.00 Uhr, irgendwo in Luzern (CH) «Montrâchet DRC, Château Pétrus, Château d'Yquem»
Es gibt da nicht wenige Weinfreunde, die einen von diesen drei genannten, heroischen Weinen im Keller haben und nicht genau weissen, wann und mit wem man diese Flaschen trinken soll. Nun - an diesem besonderen Freitag ist schon Weinachten für ein paar Spender-Geniesser! Es geht darum, jetzt schon zu bieten, was man bereit wäre, aus dem Keller zu opfern. Reife und besonders kostbare Flaschen-Bieter bekommen den Vorzug. René Gabriel macht das Rahmenprogramm von Organisation, Aperitiv, Gala-Menu, Tischwein und legt natürlich von sich aus noch eine passende Bouteille dazu. Kosten pro Person CHF 400.-. Anmeldungen und Gebote:weingabriel@bluewin.ch
