Mittwoch, 15. Januar 2014, 19.00 Uhr, Rest. Old Swiss House Luzern (LU):
«MOUTON-MEMORY-ABEND»
Im Gedenken an den Todestag von Baron Philppe de Rothschild. Der Austragungsort ist zufällig ein Restaurant, welches selbst viele Moutons besitzt und auch eine ganz grosse Sammlung im gekühlten Weinklima-Show-Case im Restaurant aufbewahrt. Zu einem Gala-Menu öffnen wir total 20 Rothschild-Weine. Dabei sind zirka 10 Jahrgänge von Château Mouton Rothschild selbst. Kosten: Fr. 880.- Wein & Essen), also etwa so viel, wie eine einzige Flasche Mouton heute en primeur kostete. Partner-Begleitpersonen zahlen Fr. 200.- (für Menu, Mineral, Kaffee und Tischwein). Dieser Event ist immer auf lange Sicht ausgebucht. Deshalb:
«50 MAL CHÂTEAU GRUAUD-LAROSE» (Semester-Raritäten-Degustation)
Dieses einmalige Gruaud-Wochenende findet in Bordeaux statt. Folgende Jahrgänge sind geplant: 1917, 1920, 1923, 1924, 1928, 1929, 1934, 1936, 1937, 1943, 1945, 1947, 1948, 1949, 1959, 1952, 1953, 1955, 1957, 1959, 1961, 1962, 1964, 1966, 1967, 1968, 1970, 1971, 1974, 1975, 1976, 1978, 1979, 1980, 1981, 1982, 1983, 1984, 1985, 1986, 1987, 1988, 1989, etc. Viele aus Magnums; 1928, 1945, 1953 und noch grösseren Grossflaschen...
Der Höhepunkt: Ein Gala-Diner auf dem Château am Samstagabend.
Preis pro Person CHF 3'200, Begleitpersonen im Doppelzimmer CHF 800 Halbe Plätze im Einzelzimmer CHF 2200. Die Plätze sind vorerst für die Stammgäste reserviert.
Freitag, 10. & Samstag, 11. Oktober 2014, Hotel Bad Bubendorf, Bubendorf (BL)
«SEMESTER-RARITÄTEN-DEGUSTATION 1934 & 1994»
Irgendwie wird der 1934 bei den ganz grossen Jahrgängen übergangen! Alle reden und schreiben von 1928, 1929, 1945, 1947, 1949… Zu Unrecht, wie ich an diesem Wochenende beweisen will. Wir verkosten mehr als 34 verschiedene 1934er. Ganz grosse wie Yquem, Haut-Brion, Mission, Latour, Mouton, Margaux, Palmer. Aber auch viel unbekannte Weingüter, welche es heute gar nicht mehr gibt: Priban, Combet, Piton Righebon, La Conilla, Bouey Cantenac, Lamourroux etc.
Zur allgemeinen Risikoverminderung öffnen wir zu den Menus als Tischweine viele wunderschöne 1994er, welche wir lange dekantieren werden. Motto: Grosse Namen – grosse Flaschen! So in die Richtung; Cheval, Valandraud, Montrose, Mission, Barton, Lynch, Lafleur…
Der Abend beginnt am Freitag mit einem Event im Wintergarten vom Hotel. Am Samstagmittag machen wir einen Ausflug im Baselbiet. Für den den Samstagabend habe ich den schönsten Saal im Schloss Wildenstein (ebenfalls im Ort) reserviert).
Preis pro Person CHF 3'200, Begleitpersonen im Doppelzimmer CHF 800 Halbe Plätze im Einzelzimmer CHF 2250. Die Plätze sind vorerst für die Stammgäste reserviert.
