Weinwandern ohne Wanderung! Am Montag, 18. September 2023 wäre es wieder mal so weit gewesen. Erst Wandern dann Geniessen. Diesmal fand der Event unter Weinfreunden ohne Waldkontakt statt. Der Regen machte dem Vorhaben einen Strich durch die Rechnung. Also traf sich die weinige Männerrunde am frühen Abend direkt in Gabriel’s Weinkeller.

Dort hatten sich über gut drei Jahrzehnte Australische Rotweine angesammelt. Beim Weinwandern nehmen in der Regel die Teilnehmer selbst ein paar Bouteillen zu einem bestimmten Thema mit. Oder aber jemand bestreitet ein konkretes Thema und spielt den Gastgeber. Diesmal lud ich ein. Unter dem Motto «Australien Open». Nicht als Tennis-Match, sondern als Weingelage.

Ein Wein korkte. Zum Glück war es der günstigste, nämlich der 2000 Paloumey. Immer noch etwas bockig und introvertiert;  der 2006 Le Coeur du Retout (lange dekantieren). Perfekt und enorm süffig; 2011 Andron. Alle drei stammen aus Haut-Médoc.

Im nächsten Flight – drei Margaux! 1996 Labégorce. Kräftig mit leicht bourgeoisen Konturen. Dann der phänomenal feine und doch wuchtige Palmer 1998 (dream on!). Das war der beste Wein des Abends. Sexy und süss; 2001 Giscours (ein Schluck Margaux-Erotik).

Weiter mit drei reifen Pauillacs: 1985 Grand-Puy-Lacoste (reif, lang aromatisch, weich), 1988 Lynch-Bages (tiefgründig, barock mit Terroir und Charakter). Im dritten Mini-Glas; 1996 Batailley (Weich anschmiegsam und jetzt wunderschön zu trinken, wenn auch etwas im Easy-Bereich).  

Zum Käse gabs Pomerol. 2009 La Pointe (wuchtig, füllig und somit jahrgangstypisch). Der 2010 La Croix braucht noch etwas (Muskeln, gut stützende Säure, tolle Länge) und als letztes Glas dieses Dutzends; 2011 La Fleur-de-Gay. Dieser 100% Merlot zeigt immer noch viel dunkelbeerige Frucht (Cassis, Holunder, Brombeeren). Er wartet mit seidiger Kontur auf. Wer ihn noch nie getrunken hat, sollte dies nachholen …  

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Jedenfalls war dies so angedacht. Als wir am frühen Sonntagmorgen alle Flaschen für das Entkorken bereitstellten, fehlte der 1993er. Dies war zu verschmerzen. Wäre eh der schwierigste Jahrgang gewesen. Weinfreund und Hobbysommelier Robert Hocher bereitete im Keller alle Flaschen her, während ich jede Bouteille vor verkostete.

 
Fassproben vom Jahrgang 1983 schlürfte ich nicht im Bordelais, dafür begegnete ich diesem Jahrgang immer wieder, sobald er importiert und ausgeliefert wurde.

Genau sechzig 1983er-Weine entkorkte ich an einem Weinwochenende in Zürich mit Basis-Station Hotel Ascot. Im Jahr 2013 dufte ich bei zwei Gelegenheiten von diesem Jahrgang schlürfen; einmal in Engelberg an einer Semesterprobe und dann nochmals, als Karin ihr 30jähriges Mövenpick-Jubiläum mit 1983er Bordeaux’ im Caveau in Zürich feierte.

Genau ein Jahr später griff Weinfreund Werner Feldner das Thema auf und lud zu einer grossen Weinprobe nach Zell am See. Und auch Yves Beck machte im gleichen Jahr zwei Dutzend Weinen aus diesem heissen Jahr in Twann den Garaus …

Später kam es dann noch zu wenigen Einzelerlebnissen. Irgendwie gerieten diese Weine entweder in Vergessenheit, tauchten noch spärlich in Vertikalproben auf oder es fehlte aus «mangelnden Mengengründen» an Entkorkungsgelegenheiten.

Elena Beltrame und Gaston Haas begrüssen in dieser Folge einen ganz besonderen Gast. René Gabriel, der ehemalige Chefeinkäufer von Mövenpick Wein, stellt seine Lieblingsweine vor: Grüner Veltliner Federspiel vom Weingut Knoll, Château Montfollet und Don Maximiano von Errázuriz.

Der Weinpapst, Weinentertainer und Erfinder des weltweit gefragten Gabriel-Glases erzählt von seinen Begegnungen mit Mövenpick-Gründer Ueli Prager, verrät, wie man maximalen Genuss erreicht und mit wem er lieber keine Flasche teilt.

 
In der Gemeinde Eschenbach sind drei Gantenbein angemeldet. Die Tanja, der Thomas und der Nicolà. Das kann jedermann ersurfen. Über unseren Titel gab es im Netz nichts zu finden. Denn erstens; lieferte die Suchmaschine das falsche Eschenbach. Nämlich die Ortschaft im Kanton St. Gallen und nicht jene im Luzernischen. Und zweitens konnte gar kein passender Treffer mit «Gantenbein» und «Eschenbach» erzielt werden, weil unser Event erst noch stattfinden musste …

Das war am Dienstag, 6. Juni 2023 der Fall. Die Teilnehmer waren längst schon bestellt und der Fläscher Winzer Daniel Gantenbein erklärte sich bereit, seine Weine persönlich vorzustellen. Eigentlich ist vorstellen da der falsche Ansatz. Vorstellen muss man Gantenbein Weine nicht. Die Frage ist eher, ob man die Möglichkeit hat, an einer solchen «Vorstellung» überhaupt dabei zu sein.

 
Auf dem Titelbild sind 19 Exemplare von diesem ziemlich besonderen Bordeaux aus der Appellation Pomerol zu sehen. Insgesamt wurden an diesem ebenfalls besonderen Samstag, dem 19. Mai 2023 total 34 Jahrgänge von 1961 bis 2022 im gastlichen Restaurant Kreuz in Emmen entkorkt.

Dieses gastliche Lokal hatte ich nicht nur wegen den befreundeten Gastwirten und dem garantierten Genuss gewählt, sondern auch, weil «das Kreuz» auf Deutsch genau gleich heisst, wie «La Croix» auf Französisch!

Auch wenn zuweilen das Gefühl aufkommt, dass Fleischesser vom Aussterben bedroht sind; diesmal waren sie klar in der Überzahl. Kreuz Wirt Hans-Peter Suter verwöhnte die La-Croix-Pomerol-Runde mit wunderbaren Speisen. Mozzarella-Gazpacho, Gitzi Tortelloni, Milken-Variationen und Rinderfilet Wellington, sowie einem Büffet von Käse. Da half auch seine Partnerin und souveräne Service-Chefin, Petra Krakolinig mit.  www.kreuz-emmen.ch

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Was ein Mittwoch ist, muss man nicht erklären. Mit Magnum ist das doppelte Format eines Weines gemeint. Bei malerisch kommen verschiedene Alternativwörter infrage. Und viele passen ziemlich gut, um diesen Event besser zu erklären …

In Klammer sind jeweils die Anzahl Buchstaben aufgeführt: bunt (4), schön oder farbig (6), lauschig oder elysisch (8), traumhaft oder wohltuend (9), verträumt oder romantisch (10), ansprechend oder beschaulich (11), märchenhaft oder paradiesisch (12). Ebenso passend für den «malerischen» Titel passt «ausdrucksvoll» mit 13 Buchstaben.

Genau zwanzig Magnumflaschen wurden an diesem 17. Mai 2023 im Restaurant Löwen in Eschenbach entkorkt.   
Eigentlich stimmt das nicht ganz. Diese Magnumflaschen wurden im Gabriel-Weinkeller entkorkt. Also an der Quelle vom Fundus dieser Veranstaltung.

Am Morgen ging es den Knoll-Magnums an den Kragen, respektive an den Flaschenhals. Ich verkostete jedes Exemplar und schrieb eine sorgfältig analysierte Notiz und Bewertung dazu. So noch nach dem Motto: «Morgenstund hat bereits Grünen Veltliner im Mund».

Um 15.00 Uhr erschien mein Gehilfe Robert Hocher zur Arbeit. Ich habe ihn ab und zu in kommenden Weinproben engagiert, um mich und meine Karin zu entlasten. Apropos Karin; sie war diesmal nicht dabei. Durch eine Sehnenscheiden-Entzündung ist sie leider aktuell «Magnumausschankuntauglich». Also entkorkte Robert (Bild nächste Seite) die fünfzehn roten Magnums und dekantierte diese. Derweil ich mich, im ersten Stock im Büro, an die Beschriebe dieser herrlichen, gereiften Bordeaux Weine heranmachte.

Um 17.00 Uhr brachten wir die Weine zum Löwen und bereiteten dort die Tische mit den Gabriel-Gläsern vor.

Gegen 18.30 Uhr trafen die Gäste nach und nach ein. Das längst geplante, malerische «Magnum-Fest» konnte genüsslich beginnen.

Und zwar mit einem weissen Auftakt aus der Wachau. Gleich fünf Knoll-Editionen vom Grünem Veltliner Loibenberg, Smaragd.   

Der Küchenchef vom Restaurant Löwen in Eschenbach ist mit stoischer Ruhe in der Küche anzutreffen. Er hat uns mit Mousse von geräucherter Forelle, Risotto und Pasta, sowie geschmortem Kalbsbraten begeistert. Beim Kartoffelpüree mit Paste von Erbsen und Bärlauch war ich erst skeptisch. Hätte da aber gerne noch nachverlangt. Wie auch bei der fantastischen Morchel Sauce. Risotto kann Maurizo! Und noch viel mehr …  

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In der Einleitung steht «Rahmen». Dieser ergibt sich aus den entkorkten Magnums. Das Bild dazu malen die Gäste. Eigentlich jeder auf seine Art. Daraus ergibt sich ein Mix aus Neugier, Weinliebe, Toleranz, Konzentration und Erinnerungspotential. Im Prinzip könnte man das Erlebte auch «önologische Einverleibung in Verbindung zu passendem Essen deklarieren». Und auch da erlebt es jeder Teilnehmer auf seine Art.

Wie schon erwähnt; es hat sich viel getan zwischen Fläsch und Jenins. Und auch bei den angrenzenden Weinbaugemeinden.
Als wir mit dem WeinWisser im Jahr 1992 starteten, organisierten wir eine grossangelegte Verkostung mit fast allen 1990er Weinen. Oder zumindest mit wirklich allen wichtigen Produzenten. Fazit: Es gab da bereits ein paar Weine welche sich etablierten.

Heute sind die Selektionen klarer und unterscheiden sich – auf für den Produzenten gut ersichtlich – nach nachvollziehbaren Qualitätseinstufungen. In einer Sache sind die Bündner den Burgundern ganz klar überlegen. Es gibt viel weniger Jahrgangsschwankungen.   

Das Lucide ist fest in weiblichen Händen. Und das ist gut so. Michèle Meier schmeisst verantwortungsvoll den Laden und scheint nimmermüde und viel zu lange in der Küche am Herd zu stehen. Ich hoffe, sie hält das noch eine gute Weile so durch. Denn Restaurants auf diesem Niveau in Luzern kann man leider an einer kleinen Hand abzählen.

Wir waren mit Heilbutt, hausgemachten Ravioli, Pulpo und Jakobsmuschel, sowie Perlhuhn oder Piemontaiser Entrecôte unterwegs. Michèle kocht mittig. Will heissen; sie unterliegt keinen Schärfeeskapaden oder spitzen Säureakzenten. Es scheint, dass sie Harmonie sucht, um den Hauptabsender mit originellen Ingredienzen bestens zu stützen.  Wir haben uns – von Köchin zu Koch – gleich auf Anhieb blendend verstanden.

Cindy Neubauer ist Sommelière und Teamleiterin Service. Tolle Weinkarte! 

 
Ein Schlussbouquet wird deklariert als: «fulminanter Schlusspunkt» oder auch als «grandioses Finale». So gesehen, passt der Titel perfekt zu dieser unikaten, wie auch ausufernden Story.

Die «Weinfreunde Europa» trafen sich am 17. und 18. März 2023 im fünfsternigen Burghotel Staufeneck in der Umgebung von Stuttgart. Grosszügiger Gastgeber; Gerhard Müller-Schwefe. Spezialgäste; Thommy und Martin Donatsch, Winzer aus Malans.

Plus die eingeladenen Weinfreunde. Klingt nach der Formel; «Einer zahlt und alle anderen profitieren». Das war auch so. Und steht auch genau so in den nicht vorhandenen Statuten.

Was mit diesem Wochenende den zyklischen Abschluss fand, begann eigentlich mit einer «Schnapsidee». Und liegt sieben Jahre zurück.

Ein paar Weinfreaks nahmen an meiner Weinreise durch Südafrika teil. Irgendwie kamen wir auf unsere privaten Weinkeller zu sprechen. Der Tenor ähnelte sich bei allen während der Diskussion.

Jeder fand, dass er a.) zu viele Flaschen für den Privatgebrauch im Keller hatte. Und b.), dass es generell an passenden Möglichkeiten mangelt, um die besten Trouvaillen zu entkorken. Und schliesslich c.) sich nicht immer genügend adäquate Weinkenner grad in der Nähe befänden, um an einer Weinverlusti-gung mit grossartigen Weinen zu partizipieren.

Die Lösung: «Weinfreunde Europa»! Man trifft sich so ein bis zwei Mal im Jahr, um genau diese aufgezählten Luxusprobleme gemeinsam zu lösen. Ein genussvoller Mix aus Weinverkostung, lukullischen Genüssen, etwas Kultur und Natur und vor allem; die P

Pflege der gemeinsamen Freundschaften.

So fanden denn in der Folge wunderschöne Weintage mit allen «Mitgliedern» in Bremen, auf Sylt, im Tessin, im Luzernischen, in München, in Basel und Bad Ragaz statt.

Mit dem hier beschriebenen Märzwochenende 2023 auf der Burg Staufeneck fand dieser Müller-Schwefe-Reigen einen mehr als würdigen Abschluss. Für das Gebotene ging er ganz tief in seinen reich dotierten Keller.

 
Was für ein Bild! Man kann dieses Foto nicht genügend gross abbilden. Da stehen doch tatsächlich augenreibende fünf Flaschen von der Domaine de la Romanée-Conti in Reih und Glied. Und der wichtigste und leider auch teuerste ist auch dabei; der Romanée-Conti himself. Und alle vom gleichen Jahrgang 2005. Unten Kennern wird dieses Millésime als bestes Jahr seit dem phänomenalen 1978er gehandelt.

Während für viele Burgunderliebhaber der Genuss eines einzigen Weines dieser angesehenen Domaine in Vosne Romanée als oberste Ziel bleibt, durften die Weinfreunde Europa mehrfach an Gläsern nippen, in denen diese einzigartigen, hochraren Pinto Noirs ihre Genussvollendung fanden.

Die Weine wurden uns blind, ohne jegliche Vorgabe eingeschenkt. Und zwar genau in der Foto-Reihenfolge.  

Nun stellt sich möglicherweise die Frage, ob eine Blindverkostung diesen Weinen gerecht werden kann. Ob sich so der grösstmögliche Genuss wirklich einstellt. Oder ob die Sucherei nicht vom effektiven Genussziel ablenkt.

Ich hätte mir nachträglich sehr gewünscht, ich hätte gewusst, worum es hier im Wesentlichen ging. Denn es ging dabei um sehr, sehr

viel im Leben eines Weinkenners.

Natürlich stellt sich auch die mögliche Frage, ob Mann voreingenommen gewesen wäre. Angesichts der Tatsache, dass man sich ausrechnen kann, was allein die Flasche vom Romanée-Conti gekostet hätte. Hier wäre eine Grobschätzung spontan möglich gewesen, ohne auf dem winesearcher zu surfen.

Nochmals zurück zum sehnlichsten Wunsch, diesen Flight bewusst und nicht als Blindprobe erleben zu dürfen. Ich hätte die Seele von jedem Wein besser ergründen können. Hätte die Typizität vom La Tâche herauskitzeln können. Hätte das besonders feine vom Romanée-Conti nicht als Leichtigkeit, sondern als Finesse deklariert. Und hätte es wohl nicht gewagt dem Romanée-St-Vivant «nur» 18 Punkte zu attestieren. Wie viele schwärmte ich für das Glas Nummer Zwei welches sich dann als Richebourg entpuppte.  

2005 Richebourg, Domaine de la Romanée-Conti: Leuchtendes Rubin, in der Mitte Purpur, wenig Reifeanzeige. Geballtes, verdichtetes Bouquet mit viel roter Frucht, Kirschen, Himbeeren, Waldbeeren, noble Holzschickten und pfeffriger Untergrund. Im Gaumen enorm stoffig, die Fruchtpräsentation wirkt wie ein Konzentrat auf der Zunge, die Tannine sind schon recht angenehm und es scheint, dass dies der offensivste Wein der 2005er-Serie war. 20/20 trinken

 
Am Freitag, 3. März 2023 wurden zwei verschiedene Palmer-Varianten entkorkt. Einmal als Champagner und einmal als Château. Die beiden haben miteinander nichts gemeinsam. Ausser dem Namen. Während der perlige Apero eher als Gag angedacht war, standen 20 Jahrgänge von Château Palmer (1979 bis 2019) im Mittelpunkt dieses Genussabends im Hotel Balm, im luzernischen Meggen.

Der Event war schnell ausgebucht und ich legte nochmals eine Flaschenserie nach. Somit wurden pro Jahrgang entweder zwei Flaschen oder eine Magnum geöffnet. Aus Bordeaux war Palmer-General-Direktor Thomas Duroux angereist. Er beeinflusst seit 2004 diesen begehrten Margaux Cru.

 
Weisse und rote Burgunder von 1934 bis 2013 standen an dieser Raritätenprobe auf dem Programm. Alle aus dem Gabriel-Keller. Gesammelt oder angesammelt stellte sich nicht zur Frage. Da meine liebe Karin im besten Fall nur weissen Burgunder trinkt, hapert es an Entkorkungsmomenten. Die beste Möglichkeit besteht darin, dass ich eine solche Probe ausschreibe und genügend Burgunderfans an einen Tisch bringe.

Dies ist mir in den letzten Jahren und auch an diesem 24. Februar bisher immer problemlos gelungen.  Zum Spass habe ich in der meistbenützten Suchmaschine die beiden Begriffe «Burgunder» und «Luzern» eingegeben. Der erste Treffer lieferte eine Telefonnummer: Margrit Burgunder bietet als psychologische Beraterin ihre Dienste an. An zweiter Stelle erscheint bereits die erste Weinhandlung (es folgen danach noch mehrere …) mit einem Burgunder Angebot; Schubi Weine. Auf den dritten Platz liefert der Gastro Ausstatter Berndorf ein Glas-Angebot. Nach dem Motto: «Ehret einheimisches Schaffen» könnte man auf Rang vier den Blauburgunder vom Schloss Heidegg kaufen. Wer gerne reife Burgunder mag, der findet ein attraktives Angebot im Old Swiss House. Das liegt nur gerade 150 Meter neben dem Austragungsort von unserem Burgunderabend. Dort hat der heutige Wirt Philipp Buholzer von seinem Vater einen stattlichen Weinkeller übernommen. Er gibt aber offen zu, dass in der aktuellen Genusszeit Bordeaux mehr gefragt sind wie die Weine aus der Côte d’Or.

In meinem glücklichen Weinleben durfte ich schon ein paar den gehätschelten und heute noch unerschwinglicheren Romanée-Conti trinken. Oft war da – weil es eine Burgunder-Raritätenprobe war – auch ein La Tâche in der Nähe. Und immer war der kräftiger, tiefgründiger, charaktervoller als der DRC-Leader. Zugegeben – vielleicht nicht ganz so fein.

Vor vielen Jahren stand ich in einem Keller in Bern. Geordnet einem liebenswürdigsten Chaos. Ziemlich prominent erblickte ich eine Flasche 2000er La Tâche. Sofort gab ich meiner Liebe zu diesem Burgunder Cru Ausdruck. Da antwortete der Kellerbesitzer: «Den trinken wir irgendwann zusammen». Gestern war es so weit. Ich fuhr mit dem ÖV ins östliche Bern. Bald sassen vier gestandene Mannen, alles gute Freunde, am Tisch.

Wir griffen nach dem delikaten Fleischkäse (am Stück), dem saftigen Schinken (mit spannendem Fettrand) und dem Nostrano-Salami (feinsalzig). Letzterer hauchdünn geschnitten. Dazu wurde knackiges Girolle-Brot gereicht. Unkompliziert und äusserst schmackhaft.

Im Glas der erstmals gereifte 1995 Château Latour. Der wurde blind gereicht. Ich fand sofort die richtige Spur, lag dann aber doch daneben. Als dritten Wein knisterte Pauillac-Erotik in Form vom sandelholzsüssen 1982er Pichon-Lalande im Gabriel-Glas. Zum Käse überraschte der nicht so unnahbare 2010 Haut-Brion. Mit guten Reserven, aber doch etwas angerundeten Gerbstoffen.       

Doch jetzt zum 2000 La Tâche Romanée-Conti! Von der Farbe her war es der hellste Wein des Abends. So will es halt die generelle Pinot-Noir-Logik. So in Richtung mittelrot mit fein ziegelroten Reflexen am Rand. Er kam direkt nach dem Entkorken – ohne zu Dekantieren ins Glas. Das mag ich so. Denn da geht keine Primäraromatik in der Karaffe flöten. Das Bouquet erst immer noch ziemlich fruchtig. Es duftete nach Walderdbeeren, nach Hagebuttenkonfi, nach hellem Malz, nach hellen Rosinen. Dann drehte das Nasenbild in Würze, in Bastholz, dominikanischem Tabak, getrockneten Küchenkräutern, nach Dörrdatteln, Frühstückpflaumen und nach arabischem Kümmel, sowie anderen, orientalischen Gewürzen. Im Gaumen füllig, samtig, fein griffig, immer noch gewisse, gute zart stützende Gerbstoffreserven aufzeigend. Eigentlich war die Nase spektakulärer wie der Gaumen.  Trotz der gigantischen Länge des Weines. Ich konnte ihn über fast eine Stunde lang verfolgen. Und er legte nasal immer wieder etwas nach. Der Duftreigen wurde immer grösser. Ich versuchte alles zu registrieren und kapitulierte. Die Aromensumme war grösser als mein Aufnahmevermögen. Ich kam mir vor, wie ich mit einer Sofortbildkamera das Universum hätte fotografieren sollen. Dafür klingen die Erinnerungsemotionen auch noch Stunden danach nicht aus. So muss gigagrosser Burgunder! Gegenüber den anderen DRC-Crus ist hier die Produktion generell recht gross. Beim 2000er waren es 24'867 Flaschen! Und die liegen alle, sofern gut gelagert und nicht korkig auf einem Niveau von 20/20. Wahnsinn!!!  

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Es geht in dieser wunderbaren Geschichte  um ein ziemlich legendäres Tasting von 28 Rotweinen und zwei Süssweinen vom grossen Jahrgang 1978 aus Kalifornien.

Diese Weine hatten zum Zeitpunkt unserer Verkostung vom 28. Januar in Zürich knapp 45 Jahre auf dem Flaschenbuckel.

Warum es an dieser Stelle ganz sicher nicht geht, ist ein direkter Vergleich mit den Weinen aus Bordeaux. Diesmal nicht. Wobei ich bei einer Randgeschichte doch noch über deren «divergierende Kognition» berichten werde.

Hier geht es um gereifte Weine auf dem Prüf- und Genusstand. Weine, welche alt werden durften, weil diese zu einem früheren Zeitpunkt nicht getrunken wurden. Oder aus Raritäts- oder Sammlergründen (noch) nicht den Korkenzieher zum Opfer fielen.  

Irgendwie kamen wir bei einer Weinrunde auf den Kalifornien-Jahrgang 1978 zu sprechen …

Wir stellten fest, dass wir alle diese Vintage schätzen, ja gar lieben. Und – das war noch das wichtigere Element – jeder von uns noch ein paar «Bottles» im Keller liegen hatte.

Nach den einzelnen Besitzaufzählungen war uns schnell klar, dass diese Inventarbestände für eine grossartige, einzigartige Weinprobe absolut prädestiniert waren. Als wir die Einstandspreise mit den aktuellen Markwerten verglichen war uns schnell klar, dass dieser Event mit der berechnenden Ergänzung weiterer Kosten im Markt kaum Chancen hatte, ausgebucht zu werden.  

Also beschlossen wir, dass die einzelnen Flaschen zu Einstandspreisen berechnet würden und dass wir uns – nach einem Bonus-Malus-System – den Verlust oder den Gewinn wohl teilen müssten.

Als das Grobe dieses Events auf dem Tisch lag, knipsten wir ein gemeinsames Foto mit imaginärem Blick auf die gemeinsame Januarveranstaltung in der Waag in Zürich. Schon die Tage zuvor stellte René Gabriel die Flaschen auf den Kellertisch. Um 13.00 Uhr traf Baschi Schwander ein und präparierte die Flaschen sorgfältig für den Event. Zwei Stunden später fuhren wir mit dem Taxi und Gläsern und Flaschen im Kofferraum nach Zürich zum Zunfthaus zu Waag.

 
Seit mittlerweile zwanzig Jahren pilgert eine kleine Gruppe mit dem Auto in die Stöckalp und besteigt dort die Gondelbahn auf die Melchsee Frutt. Auf 1920 Metern über Meer dürfen die Eingeladenen bei Ruedi und Irene im Alpenheim eine ganz besondere, übergrosszügige Gastfreundschaft erleben. In der dritten Januarwoche vom noch recht taufrischen Jahr 2023 war es wieder so weit.

Der erste Abend fand unter dem möglichen Thema «Vorglühen im Poscht Huis» statt. Als Einstimmung standen folgende 2009er Bordeaux Weine auf dem flüssigen Gabentisch: Château Lascombes, Château Canon La-Gaffelière, Château Giscours und Clos Dubreuil. Letztere zwei der Aufzählung im Magnumflaschenformat.

Schon im Vorfeld bat ich André Degunotizen zu machen. War eigentlich ein müssiger Wunsch. Denn – André schreibt immer, wenn es Wein gibt. Dies helfe ihm, sich besser zu konzentrierten und vergrössere seinen Genuss. Gut für mich, denn in grosser Höhe leide ich immer ein bisschen mit meinem Riechorgan und mit meiner Lunge. Da bin ich heilfroh, wenn ich meine Energie nicht fürs Schreiben hergeben muss und in die ebenfalls sehr wichtige Rolle eines genussfreudigen Endverbrauchers schlüpfen darf.

So im Hinterkopf habe ich mir dann schon gemerkt, dass zwar alle flüssigen Tischexemplare ganz gewaltig viel vom generellen Reichtum vom Jahrgang 2009 mitgekommen hatten. Und sich – das ist das Schönste an grossen Bordeaux’ – trotzdem ganz deutlich voneinander unterschieden. Zwei Gemeinsamkeiten gab es dann aber doch bei allen vier Crus. Erstmal der Jahrgang und dann auch bei der Bewertung. Bei mir lagen alle auf dem verdienten Niveau von 19/20. Als ich anderntags die Verkostungsnotizen von André bekam, sah ich, dass wir da wieder mal das Heu auf demselben Boden hatten.  

Ende Jahr ist es auch immer wichtig, Bilanz zu ziehen. Ein Abonnement auf www.bxtotal.com kostet nicht ganz 100 Franken. Dafür kann man auf rund 60'000 Gabriel-Notizen herumsurfen. Und ebenso viele gibt es von André Kunz auf einem gespillteten Portal.

Meine Erlebnisse rund um den Wein fasse ich jeweils in illustrieren PDF-Artikel zusammen. Heuer sind es genau 52 Stories in 52 Wochen. Macht ingesamt  243 Seiten. Also ein veritables Buch ist da in 365 Tagen zusammen gekommen.

CHATEAU LATOUR IM OLD SWISS HOUSE! Wenn ein Dutzend Weinfreunde in ihren Kellern nach Latour Flaschen suchen, kommt ganz schön was zusammen. Vom 100jährigen 1922er bis zum Latour 2005 ...

DEZEMBER-BURGUNDER-SEXTETT! Puligny, Meursault, Chassagne und drei Chambertins. Eine Einladung bei uns mit drei weissen und drei roten Burgundern. Von 1934 bis 2013 ...

2004 BORDEAUX-COLLECTION DUCLOT! Eine ganz besondere Kiste mit allen Premiers drin. Da gibt es viele Sammler. Wir gehören nicht dazu. Wir trinken ...

PREMIER-GRAND-CRU-LUNCH IN HILDISRIEDEN! Alle teuersten und wichtigsten Bordeaux vom Jahrgang 2012. Mit ein paar würdigen Sparring-Partnern. Im Zentrum stand eine Duclot Kiste ...

DECADANCE DAY IN ENGELBERG! Lucullus und Bachus hätten grosse Freude an unserem geselligen Kalorien- und Gerbstofftreffen gehabt ...

MÄNNER-MARGAUX-MITTAG! Ein weisser Pavillon du Château Margaux, 2017 und sechs Mal Château Margaux (1983, 1986, 1993, 1996, 2000 und 2009. Und nur Männer am Tisch ...

WELTKLASSEWEINE IN DER STEIERMARK! Ein Höhepunkt nach dem Andern. Gabriel's Jahrhundertweine und Gabriels Lieblingsweine und rei riesengrosse Flaschen ...

ZEHN GANZ GROSSE BORDEAUX 2009! Es muss nicht immer ein Premier sein. Viele grosse Bordeaux von diesem genialen Jahrgang arten beim Entkorken zu einem Volksfest aus ...

MARGAUX IN VIELEN FACETTEN! Die 1521 Hektar grosse Appellation Margaux ist heterogen und verteilt sich über fünf Gemeinden. Von 1909 Château Margaux bis 2005 Angludet in 17 Variationen ...

BORDEAUX 1996 VOM LINKEN UFER! Schon fast ein Volksfest mit tollen Weinen aus Graves, Margaux, Saint-Julien, Pauillac und Saint-Estèphe. Der Star: Château Mouton-Rothschild aus der Imperiale ...

BORDEAUX IN DER STEIERMARK! Grossartige Weine aus Saint-Emilion und der Region Sauternes aus der Silvio-Denz-Schatulle. Weinwohlfühlen für 80 Personen ...

BORDEAUXWEINE IM SCHLOSS SCHLEISSEHIM BEI MÜNCHEN! Das Beste was Bordeaux grad so zu bieten hat. Und ganz viele Grossflaschen, Das Rariräten-Diner mit Robert Langer ...

EUROPA-RARITÄTEN IM TANTRIS IN MÜNCHEN! Wenn die Society of Bachhus America tagt, dann wird mit grosser Weinkelle angerührt. Ausnahmesweise war der Gabriel auch dabei. Als Protokollführer ...

DER JAHRGANG 1995 IN KALIFORNIEN! Es ist nicht alles Gold, was glänzt. Aber ein paar Sensationen gibt es da schon. Der beste Wein des Abends; Briant Family ...

CASTELLO LUIGI LANCIERT BELVEDERE! Bisher gab es den weissen und den roten Castello Luigi. Diese verkaufen sich zu rund 170 Franken. Nun gibt es eine günstigere Alternative. Aus gleichem Hause ...
 
1968ER WEIN FÜR EINEN 1968ER GAST! Ausser in Spanien war in diesem Jahr weinmässig nicht viel los. Dafür ging im Napa Valley die Post ab ...

1990ER RODEO IM VAL BEDRETTO! Nicht nur Bordeaux, sondern auch 1990er aus der Champagne, dem Burgund, der Rhône und auch aus dem Tessin waren mit im Spiel ...

CHÂTEAU MUSAR KANN ALLES, ABER ANDERS! Ein grosser Bericht für einen grossen Wein. Weltklasse - made in Libanon. Mit verkosteten Jahrgängen von 1966 bis 2014 ...

EIN HALBES DUTZEND BORDEAUX MAGNUM FLASCHEN! Schlechtwettervariante. Statt draussen auf einem Bauernhof, fand dieser Event in einer Werkstatt statt. Der Wein des Abends; 2002 Château Mouton-Rothschild ...

MAGNUM-RARITÄTEN-KABINETT! Aus dem Keller von Jürg Richter. Mit den Höhepunkten 1929 Climens, 1955 Cheval Blanc, 1959 Ausone und vielen anderen gigantischen Weinerlebnissen in Zürich ...

GEREIFTE RIOJA VOM OCHSENFLUSS! Ein spanischer Abend mit alten Rioja von 1928 bis 1991 und einer dampfenden, frisch zubereiteten Paella ...

EIN MOUTON KOMMT SELTEN ALLEIN! Wie aus einer geplanten Flasche Mouton-Rothschild schliesslich zwei wurden. Ein Genussabend bei Charlie Bucher in Meggen. Min Anfahrtschwierigkeiten ...

MAGNUMWANDERN BIS ZUR JAGDHÜTTE! Als Höhepunkt; der Käsegipfel mit Bernard Anthony und Rolf Beeler. Adabei; Graf Stephan von Neipperg und Silvio Denz. Im Mittelpunkt; alles Magnumflaschen ...

24 MAL BORDEAUX 1990 IN LUZERN! Erstmals im Restaurant de la Paix, mitten in Luzern. Die Tagessieger; Montrose und Trotanoy. Fazit; entkorken und auf nichts mehr warten ...  

CHATEAU FERRIERE: KLEINER GRAND CRU - GROSSE FREUDE! Neujustierungen eines beliebten Margaux-Grand-Crus. Vom Jahrgang 1919 bis 2019. Mit vielen, günstigen Kaufemfpehlungen ...

BORDEAUX PRIMEUR VOM JAHRGANG 2021! André Kunz war in Bordeaux und hat Fassproben vom neuesten Jahrgang beschrieben und bewertet ..

SENSATIONELLE SÜSSWEINTRÄUME! Zwei grosse Tokajer vom Jahrgang 1957. Mehr süss geht fast nicht. Noch besser aber auch fast nicht ...

BORDEAUX 1982 & CO! Die Würze ist der Frucht gewichen. Ein "moderner Jahrgang" ist immer noch in Hochform. Warten lohnt sich fast nicht mehr. Aber der Genuss ist immer noch auf hohem Niveau ...

CHATEAU GRUAUD-LAROSE - IM DUTZEND BILLIGER! Wenn jeder etwas beisteuert, werden Weinabend enicht nur erschwinglich sondern mitunter gratis. Ein weiniger Abend mit Gänseleber und Weinhuhn ...

EINUNDZWANZIG MAGNUMFLASCHEN IM SEMPACHERHOF! Das Schlussbouquet nach vielen Aufführungen. Höhepunkte; Zieregg 2007, Knoll 1991, Montrose 2001, Margaux 1996, Figeac 1998 und Yquem 1983 ...

KELLERGENUSS MIT DER ENDZIFFER 3! Die Höhepunkte; 1993 Riesling Kellerberg Knoll, 1983 Lynch Bages, 2003 Montrose, 2003 Haut-Brion, 1983 Rieussec. Feines Essen und gute Weine bei Gabriels im Keller ...

FÜNFZIG MAL 1990 RUND UM BAD RAGAZ! Ein ganzes Wochenende voller Perlen mit dem Besten vom Besten. Alle Premiers, Pétrus, Lafleur, Trotanoy, ein paar Kalfornier, Sassicaia und viele Sauternes ...

WIESENSCHWEIN UND BORDEAUXWEIN! Eine sehr gut Kombination, um mit Freunden einen runden Geburstag zu feiern.  Genauer; vierzig Freunde und zehn Doppelmagnums ...

BORDEAUX 1998 AUS DEM MEDOC! Zwölf tolle Crus aus den Appellationen Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien und Margaux. Alle Premier Grand Crus. Der beste von allen; Château Lafite-Rothschild ...

BORDEAUX 1989 FÜR DIE SCHLUSS-GALA IM SEMPACHERHOF! Mit vielen Grossflaschen. Höhepunkte; Château Lafite-Rothschild, Château Latour. Überraschnungen; Monbrison und Chasse-Spleen. Tischwein; eine Melchiorflasche ...

ALTE BORDEAUX-WEINE IN ESCHENBACH! Das Risko mit alten Flaschen und das Flaschenglück, wenns funktioniert. Höhepunkte, 1929 Duhart, 1937 Clos Fourtet, 1959 Malartic-Lagraviere ...

MONTRACHET, POMMARD, CHAMBERTIN & CO! Ein Burgunderabend mit allen Facetten im Sempacherhof. Von 1933 (Romanée-St.Vivant) bis 2013 Meursault. ZWei Weine mit 20/20-Punkten ...

CHÂTEAU MONTROSE IM SEETAL! Auch im Luzerner Seetal gibt es gute Weine. Die Weissen sind besser als die Roten. Und die roten Weine bei weitem nicht so lagerfährig wie der Château Montrose ...

25 JAHRGÄNGE VON CHATEAU TROTANOY! Mit 1998 Comtes de Champagne von Taittinger, mit Toblers-Küche und Château Trotanoy vin 1949 bis 2010. Einen ganzen Sonntagnachmittag lang ...
 
SOCIANDO-MALLET; NEU TROISIEME CRU! Seit Jahrzehnten einer der zuverlässigsten Cru im Médoc ohne Adelstitel. Eine aktuelle Standortbestimmung mit den Jahrgängen 1995, 2005 und 2009 ...

GESTATTEN? BONER! ANJAN BONER! Ein Besuch beim wohl jüngsten Bündner Weinbaubetrieb. Seit 2007 produziert Anjan Boner in Malans eine recht breite Palette an tollen weissen und roten Weinen ...

FÜRSTLICHER PINOT NOIR AUS LIECHENTSTEIN! Besuch in der Hofkellerei im Ländle. Wir waren beeindruckt von den Chardonnays und auch von den Pinots. Besonders vom Herawingert 2019 ...

CHÂTEAU PAPE-CLEMENT UND COMPAGNIE! Ein wunderbarer Weinabend mit Philippe Magrez im Sempacherhof und 75 Gästen. Und dem sagenhaften 2015er mit 20-Punkten ...

VIEL RAUCH UM CHÂTEAU LAFITE-ROTHSCHILD! Wenn jeder eine Flasche aus seinem Keller mitbringt, wird so ein Event erschwinglich. Wenn jemand eine Jéroboam mitnimmt, gibt es Lafite richtig satt ...

Dies ist eine Aufzählung aller Gabriel-Artikel vom Jahr 2022 auf www.bxtotal.com