TEXTE IN SCHWARZ: Da hat es noch Plätze! Nix wie los ...

TEXTE IN ROT: Ausgebucht, man kann sich auf die Warteliste eintragen lassen ...

Samstag, 27. Juni 2026, 12.00 Uhr, Restaurant Bacchus, Hildisrieden (LU)

«COLLECTION DUCLOT BORDEAUX 2006»

Über die richtige Genussreife eines Bordeauxjahrganges wird oft debattiert. Mittlerweile gehöre ich eher zu den Verlieren solcher Diskussionen. Dies deshalb, weil es immer mehr tendenziell ungeduldige Anhänger von jungen Bordeauxweinen gibt. Andererseits ist es auch möglicherweise dumm, versprechende Weine ohne Zwischenresultate einfach so schlummern zu lassen. Meist packt mich zwischendurch auch die Neugier. Immerhin sind seit meiner Primeur-Verkostung vom Bordeaux 2006' schon bald 20 Jahre verstrichen. Und beim letzten Kontakt mit dem sagenhaften Léoville-Las-Cases habe ich nicht wirklich heftige Gerbstoffschmerzen verspürt.

Also machen wir an diesem Samstag eine Kiste auf. Genauer; eine Caisse de Collection Duclot. Dort hat es alle teuersten Weine drin. Ich habe diese mit sinnvollen Crus aus meinem Keller ergänzt. Nicht wenige davon können mit den Premiers mithalten ...

1. Akt Vorspeise kalt

2006 Château Palmer, Margaux

2006 Château Léoville-Las-Cases, Saint-Julien

2006 Château Montrose, Saint-Estèphe

2. Akt Vorspeise warm

2006 Château La Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan

2006 Château Haut-Brion, Graves

2006 Château Margaux, Margaux

3. Akt Hauptgang

2006 Château Mouton-Rothschild, Pauillac

2006 Château Lafite-Rothschild, Pauillac

2006 Château Latour, Pauillac

4. Akt Käse

2006 Château Cheval-Blanc, Saint-Emilion

2006 Château Trotanoy, Pomerol

2006 Château Pétrus, Pomerol

5. Akt Dessert

2006 Château Rieussec, Sauternes

2006 Château Suduiraut, Sauternes

2006 Château d'Yquem, Sauternes

Tischwein 2006 Château Cos d'Estournel, Saint-Estèphe, Salmanazar (9 lt.)

Voller Platz CHF 1100 / Begleitperson CHF 300 / Halbe Plätze mit einem Partner/Freund geteilt CHF 700

Ausgebucht, auf Warteliste eintragen: weingabriel@bluewin.ch



Samstag, 12. September 2026, 12.00 Uhr, (Apero ab 11.30 Uhr) Restaurant Kreuz, Emmen*

*mit ÖV: Haltestelle «Sternen Emmen», dann 2 Minuten zu Fuss.

«HISTORICAL-BORDEAUX-TASTING» (23 Weingüter - 23 Jahrgänge)

Altweinliebhaber sterben (leider) aus. Einerseits wegen der Verfügbarkeit von reifen Weinen oder auch mangels Zelebration. Andererseits geniesst die kommende Generation die Weine eher (zu) jung.

Wer einmal einen wirklich reifen, grossen Bordeaux im Glas hatte, weiss was mit den Begriffen Terroir, Eigencharakteristik, Jahrgangstypizität und Appellations-Reflektion gemeint ist. Dafür braucht es aber auch zuverlässige Flaschen.

Für diesen Event habe ich alles Bouteillen mit solidem Füllniveau aus meinem klimatisierten Kaller zusammengesellt. Also ist von der Auswahl her eine zuverlässige «Genussernte» garantiert. Und falls der Tischwein (1975 Cantenac-Brown aus der Jéroboam) schwächelt, dann habe ich einen würdigen Ersatz eingeplant ... 

Der jüngste Wein an diesem Tasting ist der 1986 Mouton-Rothschild. Der ist zwar schon 40 Jahre alt, aber noch zu jung!

1. Akt Vorspeise kalt

Glas 1 1922 Château Pontet-Canet, Pauillac (IN)

Glas 2 1928 Château Carbonnieux, Graves (IN)

Glas 3 1934 Château Calon-Ségur, Saint-Estèphe (IN)

Glas 4 1945 Château Chasse-Spleen, Moulis (TS)

Glas 5 1992 Château de Fieuzal Blanc, Pessac-Léognan

2. Akt Tagessuppe

Glas 1 1948 Château Léoville-Las-Cases, Saint-Julien (MS-TS)

Glas 2 1957 Château Margaux, Margaux (MS)

Glas 3 1961 Château La Lagune, Haut-Médoc (IN)

Glas 4 1962 Château Latour, Pauillac (TS)

Glas 5 1975 Château Cantenac-Brown, Margaux, Jéroboam

3. Akt Vorspeise warm

Glas 1 1964 Château Léoville-Poyferré, Saint-Julien (TS)

Glas 2 1966 Château Giscours, Margaux (IN)

Glas 3 1967 Château Mouton-Baronne, Pauillac (TS)

Glas 4 1970 Château Pichon-Baron-Longueville, Pauillac (TS)

Glas 5 1975 Château Cantenac-Brown, Margaux, Jéroboam

4. Akt Hauptspeise

Glas 1 1981 Château Talbot, Saint-Julien (IN)

Glas 2 1982 Château Meyney, Saint-Estèphe (IN)

Glas 3 1985 Château Haut-Bages-Libéral, Pauillac (IN)

Glas 4 1986 Château Mouton-Rothschild, Pauillac (perf.)

Glas 5 1975 Château Cantenac-Brown, Margaux, Jéroboam

5. Akt Käseselektion

Glas 1 1949 Château Grand-Mayne, Saint-Emilion (IN)

Glas 2 1955 Château Beauséjour-Duffau-Lagarosse, Saint-Emilion (IN)

Glas 3 1959 Château Troplong-Mondot, Saint-Julien (TS)

Glas 4 1978 Château La Croix, Pomerol (IN)

Glas 5 1969 Château d'Yquem, Sauternes (perf.)

Kosten:

 CHF   950.00 Einzelplatz, Weine, Tischwein, Menu, Mineral, Kaffee

 CHF 1’200.00 Paarplatz. Weine geteilt, Tischwein, 2 Menu, Mineral, Kaffee

 CHF   600.00 Geteilter Platz mit einem Partner. Weine geteilt, Tischwein, 1 Menu, Mineral, Kaffee

Ausgebucht, auf Warteliste setzen lassen: weingabriel@bluewin.ch

Freitag, 18. September 2026, 17.30 Uhr und Samstag, 19. September 2026, 17.30 Uhr

«GRANDE VERTICALE CHATEAU RAYMOND-LAFON»

Rarer als Château d'Yquem! Alte Jahrgänge von diesem damals nicht klassierten Sauternes-Weingut sind extrem schwer zu finden. Gemäss dem Süssweinfreak Jürg Richter (Organisator und Flaschenzulieferer) ist Château Raymond Lafon nicht selten ebenso gut wie der bestklassierte Château d'Yquem. Und manchmal - oder sehr oft - sogar noch besser!

Beim Sauternes gilt; je dunkler die Farbe, desto besser die Qualität. Die Farben der ältesten Bouteillen ist schon lange nicht mehr Gold, sondern können mit einer Mischung von Braun bis Schwarz deklariert werden. Also erwarten uns bei nicht wenigen, ganz alten Referenzen flüssige Nektars, welche auch an Trockenbeerenauslesen erinnern können ... 

Ein bisschen viel Sauternes für ein Wochenende, werden sich jetzt gewisse Raritäten-Geniesser denken! Keine Angst, das Programm ist ausgetüftelt und lässt genügend Abwechslungen durch intelligente Food-Pairings. Zu den Hauptgängen servieren wir jeweils Bordeaux' aus Grossflaschen und am Samstagmittag ist ein entspanntes Bündner-Essen mit Bündner-Weinen geplant. 

• 1911 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1914 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1916 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1917 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1918 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1920 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1921 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1922 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1923 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1924 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1925 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1926 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1928 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1929 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1931 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1936 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1937 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1945 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1946 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1947 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1948 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1949 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1953 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1955 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1956 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1957 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1960 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1961 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1962 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1964 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1967 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1975 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1976 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1983 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1986 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1988 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1989 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1990 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 1998 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 2001 Château Raymond Lafon, Sauternes

• 2003 Château Raymond Lafon, Sauternes

PROGRAMM

Freitagabend, 18. September 2026

Individuelle Anreise, bitte grosszügig planen

17.30 Uhr Apero an der Hotelbar

18.00 Uhr Wine & Dine im hotelinternen Restaurant GOLDEN DRAGON

Die rund 20 geraden Jahrgänge von Raymond-Lafon werden in 5 Vierer-Serien von alt nach jung verkostet.

Zum Hauptgang wird zusätzlich ein Bordeaux-Rotwein aus der Imperial serviert.

Menu: Tom Ka Gay / Papaya-Salat mit Satay-Spiess/ Sweet-Sour, knusprige Ente etc.) / Gebackene Ananas

Samstagmittag, 19. September 2026

Fakultativer Ausflug ins Walserhuus Sertig. Wir sitzen im gemütlichen Schwingerstübli und geniessen Bündner Weine und Bündner Spezialitäten.

Anreise mit dem eigenen Auto oder mit öffentlichen Verkehrsmitteln (Postauto) fährt direkt vor der Haustüre ab.

Samstagabend, 19. September 2026

17.30 Uhr Apero an der Hotelbar

18.00 Uhr Wine & Dine im festlichen Hotel-Saal mit Show-Küche. 

Die rund 20 ungeraden Jahrgänge von Raymond-Lafon werden von alt nach jung verkostet.

Zum rotfleischigen Hauptgang entkorken wir eine Bordeaux-Imperial

Menu: Foie-Gras-Varianten / Ris de Veau au Curry / Hauptspeise / Käse-Selektion

Preis: CHF 3000 / mit SHARING-PLATZ CHF 3500

Ausgebucht, auf Warteliste setzen lassen: juerg.richter@sincona.com

Prozedere:

Anmeldung bei Jürg

Nach dessen Bestätigung; Hotelreservation auf eigene Faust. info@hotelgrischa.ch Vermerk: Wein-Event Richter (10% Reduktion)

Donnerstag, 1. Oktober 2026, SHED, Zug 

18.15 Uhr Apero mit Albert Osmani, SHED-Wein-Shop

19.00 Uhr Beginn Diner im SHED-Restaurant

«IMPERIAL-DINNER MIT RENÉ GABRIEL» 

Grosse Bordeaux-Weine aus ganz grossen Flaschen! Das besondere Privileg einen ganzen Abend lang Raritäten aus der Imperial-Flasche geniessen zu dürfen. 

1. Akt: Vorspeise kalt  

linkes Glas:     2016 Château Labégorce, Margaux (Imperial)

rechtes Glas:   2019 Château Sénéjac, Haut-Médoc (Imperial)

2. Akt: Vorspeise warm

linkes Glas:     1989 Château Haut-Bages-Libéral, Pauillac (Imperial)

rechtes Glas:   2009 Château Meyney, Saint-Estèphe (Imperial)

3. Akt: Hauptspeise

linkes Glas:     1996 Château Léoville Poyferré, Saint-Julien (Imperial)

rechtes Glas:   2004 Château La Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan (Imperial)

4. Akt: Käseselektion

linkes Glas:     2014 Château Faugères, Saint-Emilion (Imperial)

rechtes Glas:   1998 Château de Valandraud, Saint-Emilion (Imperial)

Preis: CHF 440. Menu, Apero, Weine, Mineral, Kaffee. 

Anmeldungen: hello@shedzug.ch 

Eine in dieser Form noch nie dagewesene Weindegustation von Jürg Richter 

Es gibt unzählige Degustationen mit ebenso vielen Themen, aber bei all diesen Verkostungen bleibt immer ein gewisses Restrisiko, wie die Flaschen denn gelagert wurden. Genau dies führte dazu, dass ich eine ganz neue Art von Degustationen durchführen möchte: Die Raritäten-12er OHK-Degustationen

Dabei gelangen ausschliesslich Original-12er Holzkisten zum Einsatz, welche vor dem Anlass lediglich zur Kontrolle der Füllniveaus geöffnet wurden.

Und das Gute dabei ist, dass man richtig viel Wein ins Glas bekommt, denn es wird genau ein Dutzend Tische (= 1 Flasche aus der OHK pro Tisch) mit maximal 10 Degustierenden pro Tisch geben. NB: Es sitzen bedingt durch das Sharing-Glas-Prinzip (siehe unten) ggf. mehr Leute am Tisch, aber jede der 12 Weinflaschen wird auf maximal 10 Gläser aufgeteilt.

Damit das Ganze auch einen ebenso hochklassigen kulinarischen Rahmen hat, werden wir die Degustation mit einem exklusiven Gourmet-Dinner begleiten.

Mit feinster Gänseleber von Didi über einen reichhaltigen Hummersalat bis hin zu einem genialen Stück Fleisch wird der Gaumen nicht nur vinologisch, sondern auch kulinarisch verwöhnt. 

Und zwischen den einzelnen Gängen gelangen wir ins Träumen und Schwärmen mit einem sensationellen Konzert der CRAZY DIAMOND, der wohl besten PINK FLOYD Tribute Band. 

Der Abend ist somit ein dreifaches Highlight:

- Raritäten OHK-Degustation - mit genügend Wein im Glas!

- Gourmet-Dinner vom Feinsten

- Sensationelles Pink-Floyd Tribute-Konzert (gut 1½ Stunden)

Datum:    Mittwoch 21. Oktober 2026

Ort:       Kaufleuten – grosser Festsaal

Zeit:        18.00 – 23.00 Uhr

Preise:     Einzelplatz: CHF 2’000.- oder geteilter Sharing-Platz für 2 Personen: CHF 2'500.- *

* Ein Sharing-Platz ist ideal, wenn zwei Personen sich ein Degustations-Glas teilen möchten.

Tischwein, Menu & Konzert gibt es natürlich für beide Personen.

Folgende 12er OHK sind gesetzt - und einen herrlichen Apéro- & Tischwein gibt es selbstverständlich auch noch:

1985 Château Cheval Blanc, Saint-Emilion

1982 Château Haut-Brion, Graves

1983 Château Haut-Brion, Graves

1990 Château La Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan

1959 Château Léoville Poyferré, Saint-Julien

1982 Château Lynch Bages, Pauillac

1989 Château Lynch Bages, Pauillac

1990 Château Lynch Bages, Pauillac

1988 Château Margaux, Margaux

1989 Château Mouton Rothschild, Pauillac

2003 Château Mouton Rothschild, Pauillac

1982 Château Pichon-Comtesse-de-Lalande, Pauillac

1975 Château d'Yquem, Sauternes

Wer sich einen der begehrten Plätze sichern möchte, soll sich jetzt anmelden: juerg.richter@sincona.com

Bitte unbedingt angeben wie viele Einzel-Plätze, bzw. geteilte Sharing-Plätze Ihr reservieren möchtet.

Wenn Ihr in Eurem Freundeskreis weitere Liebhaber von wunderbarer Musik kombiniert mit feinem Essen und genialen Weinen kennt, dürft Ihr dieses Mail sehr gerne weiterleiten.

Samstag, 24. Oktober 2026, 13.00 Uhr, Kreuz Emmen (bei Luzern)

«GEDULDIGER BORDEAUX 1986»

Nach vierzig Jahren in der Flasche ist bei den ganz grossen Crus immer noch etwas Geduld gefragt. In den meisten Fällen hilft langes Dekantieren. Was es aber auch zu diesen klassischen Weinen braucht? Ebenso klassisches Essen! Geschmort, gebraten, tiefgründig. Das kann Hans-Peter Suter. Deshalb sind wir an diesem Samstagnachmittag im Kreuz in Emmen.

Die Weine aus Saint-Emilion und Pomerol habe ich bei diesem Jahrgang nie richtig gemocht. Die meisten schmecken heute nach feuchtem Eisenbahntunnel oder kaltem Ratatouille. Für mich ist 1986 ein fragloser Cabernet-Sauvignon-Jahrgang. Deshalb entkorken wir ausschliesslich Crus vom linken Ufer. Also den Médoc-Appellationen und dem Graves-Gebiet. Und goldene Sauternes. Die waren nämlich auch sehr gut!



1. Akt Vorspeise kalt

Glas 1 1986 Château Grand Puy Lacoste, Pauillac

Glas 2 1986 Château Lynch-Bages, Pauillac

Glas 3 1986 Pichon-Longueville-Comtesse-de-Lalande, Pauillac

Glas 4 Tischwein, jüngerer Genussjahrgang

2. Akt Tages-Suppe

Glas 1 1986 Château Cos d'Estournel, Saint-Estèphe

Glas 2 1986 Château La Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan

Glas 3 1986 Château Haut-Brion, Pessac-Léognan

Glas 4 Tischwein, jüngerer Genussjahrgang

3. Akt Warme Vorspeise

Glas 1 1986 Château Rauzan-Ségla, Margaux

Glas 2 1986 Château Palmer, Margaux

Glas 3 1986 Château Margaux, Margaux

Glas 4 Tischwein, jüngerer Genussjahrgang

4. Akt Hauptspeise

Glas 1 1986 Château Lafite Rothschild, Pauillac

Glas 2 1986 Château Mouton Rothschild, Pauillac

Glas 3 1986 Château Latour, Pauillac

Glas 4 Tischwein, jüngerer Genussjahrgang

5. Akt Käseselektion

Glas 1 1986 Château Filhot, Sauternes

Glas 2 1986 Château Sigalas-Rabaud, Sauternes

Glas 3 1986 Château Raymond-Lafon, Sauternes

Glas 4 1986 Château d'Yquem, Sauternes

Kosten pro Person: CHF 950

Ausgebucht, auf Warteliste eintragen: weingabriel@bluewin.ch

Mittwoch, 28. Oktober 2026, Restaurant Löwen Eschenbach (LU)

11.30 Uhr Apero bei Gabriel's Unterdorfstrasse 21, Eschenbach

12.15 Uhr, Lunch & Wein im Restaurant Löwen in Eschenbach

«FANTASTISCHER BORDEAUX 2000»

Ob es den Eschenbacher Löwen dann noch gibt, weiss ich momentan (noch) nicht. Falls dem nicht so wäre, habe ich zwei wunderbare Alternativen im Ort in Fussnähe. Also findet der traditionelle, stets ausgebuchte Mittwoch-Bordeauxevent wiederum statt. Dies zum drittletzen Mal. Die Avant-Dernière folgt im 2027 mit dem gigantischen Bordeaux 2009. Und die Dernière mit vielen Raritäten vom endlich reifen Bordeaux 1995 im 2028.

Hier geht es jetzt aber um dem aktuell fantastischen Bordeaux-Jahrgang 2000! Insgesamt werden 20 verschiedene Bordeaux-Crus zum Menu serviert. Da sind ein paar mögliche 20-Punkte-Kandidaten mit dabei. Und ein paar Grossflaschen! Das wird ein garantiertes Volksfest!

Apero an der Unterdorfstrasse 21, bei Gabriels

2000 Château Smith-Haut-Lafitte, Pessac-Lognan blanc 15 lt, Nebuchadnezzar

1. Akt Hauspastete, Selleriesalat, Preiselbeeren

Glas 1 2000 Château La Garde, Pessac-Léognan DM

Glas 2 2000 Château Poujeaux, Moulis

Glas 3 2000 Château Monbrison, Margaux

Glas 4 2000 Château Belgrave, Haut-Médoc DM

Glas 5 2000 Château Léoville-Barton, Saint-Julien, Melchior

2. Akt Tagessuppe

Glas 1 2000 Château Pape-Clément, Pessac-Léognan

Glas 2 2000 Château La Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan

Glas 3 2000 Château Giscours, Margaux

Glas 4 2000 Château Rauzan-Ségla, Margaux

Glas 5 2000 Château Léoville-Barton, Saint-Julien, Melchior

3. Akt Pasta-Variationen

Glas 1 2000 Château Sociando-Mallet, Haut-Médoc

Glas 2 2000 Château Haut-Bages-Libéral, Pauillac

Glas 3 2000 Château Lagrange, Saint-Julien

Glas 4 2000 Château Léoville-Poyferré, Saint-Julien

Glas 5 2000 Château Léoville-Barton, Saint-Julien, Melchior

4. Akt Hauptspeise

Glas 1 2000 Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac

Glas 2 2000 Château Lynch-Bages, Pauillac

Glas 3 2000 Château Pichon-Baron, Longueville, Pauillac

Glas 4 2000 Château Latour, Pauillac DM

Glas 5 2000 Château Léoville-Barton, Saint-Julien, Melchior

5. Akt Brie mit Speckbirnen und Feigensenf

Glas 1 2000 Château Lynsolence, Saint-Emilion

Glas 2 2000 Clos de Salles, Pomerol

Glas 3 2000 Château Grand-Mayne, Saint-Emilion

Glas 4 2000 Château Angélus, Saint-Emilion 

Glas 5 2000 Château Trotanoy, Pomerol

Wie im Programm erwähnt ist der Tischwein eine 18litrige Melchior 2000 Château Léoville-Barton*

* weltweit keine einzige Flasche in diesem Format verfügbar!

Kosten: CHF 880 pro Person (Apero, Menu, Wein, Mineral, Kaffee), keine geteilten Plätze möglich.

Grossanlass! Ausgebucht! Auf Warteliste eintragen lassen:  weingabriel@bluewin.ch

Anfahrt mit öffentlichen Verkehrsmitteln problemlos möglich.

Freitag, 13. November 2026, 18.00 Uhr, Restaurant Balm, Meggen

«MAGNUM-RARITÄTEN-GALA-DINER»

Die Selektion dieser grossartigen Magnum-Parade liegt im Reifweinbereich. Also kann man sich zurücklehnen und braucht keine Gerbstoffe zu kauen. Alle Flaschen stammen aus Gabriel's Privatkeller und er wird auch die dekantierten Weine launig kommentieren. Beat Stofer steht am heissen Herd und brutzelt, nachdem er die Tage zuvor einreduziert hat. Garantierter Genuss. In flüssiger, wie auch fester Form ...

Apero Champagne Tattinger brut, Magnum

1. Akt: Vorspeise kalt; Karins Wachauer Lieblingswein

Glas 1 1997 Riesling Ried Schütt, Emmerich Knoll, Magnum

Glas 2 2013 Riesling Ried Schütt, Emmerich Knoll, Magnum

Glas 3 2015 Riesling Ried Schütt, Emmerich Knoll, Magnum

Glas 4 2022 Riesling Ried Schütt, Emmerich Knoll, Magnum

2. Akt: Vorspeise warm; Saint-Estèphe aus vier Jahrzehnten

Glas 1 1964 Château Calon-Ségur, Saint-Estèphe, Magnum

Glas 2 1982 Château Meyney, Saint-Estèphe, Magnum 

Glas 3 2001 Château Montrose, Saint-Estèphe, Magnum

Glas 4 2004 Château Cos d'Estournel, Saint-Estèphe, Magnum

3. Akt: Hauptspeise; Grossartiges Pauillac-Quartett

Glas 1 1979 Chateau Lafite-Rothschild, Pauillac, Magnum

Glas 2 1983 Château Pichon-Comtesse-de-Lalande, Pauillac, Magnum

Glas 3 1986 Château Latour, Pauillac, Magnum

Glas 4 1989 Château Lynch-Bages, Magnum

4. Akt: Käseselektion; Saint-Emilion & Pomerol

Glas 1 1995 Château de Valandraud, Saint-Emilion, Magnum

Glas 2 2000 Château Figeac, Saint-Emilion, Magnum

Glas 3 2001 Château Lafleur, Pomerol, Magnum

Glas 4 2009 Château Gazin, Pomerol, Magnum

5. Akt: Dessert; mit süss-goldenem Grand-Finale

Glas 1 2003 Château La Tour-Blanche, Sauternes, Magnum

Glas 2 2003 Château d'Yquem, Sauternes, Magnum

Einzelplatz CHF 1’200.00 

Sharingplatz CHF 300.00 

Voll plus Sharing CHF 1’500.00 

Zwei halbe Plätze je CHF 750.00 

inkl. Apero, Weine, Mineral, Kaffee

Anmeldungen: weingabriel@bluewin.ch

Hotelzimmer bitte (nach meiner Bestätigung für den Event) direkt im Hotel Balm buchen.

Samstag, 14. November 2026, Hotel Balm, Meggen, 18.00 Uhr

«CHÂTEAU LATOUR & CO.»

Ein wunderbarer Genussabend rund um Château Latour, dem grossen Premier-Grand-Cru aus Pauillac. Mit von der Partie; Wortspiele von anderen Weingütern wie Château Latour-Martillac (als Weisswein) und Château Latour-Blanche (Sauternes). Der gesamte Event mit zwölf Jahrgängen Château Latour kostet etwas weniger, wie eine Flasche vom 1982er. Dafür sind noch andere, spannende Weine und ein geniales Menu im Preis mit inbegriffen.

1. Akt Kalte Vorspeise

       2021 Latour-Martillac, Pessac-Léognan Blanc

2. Akt Latour-Work-Shop, Tagessuppe

Glas 1 2012 Château Latour, Pauillac

Glas 2 2014 Château Latour, Pauillac

Glas 3 2015 Château Latour, Pauillac

3. Akt Vorspeise warm

Glas 1 1967 Château Latour, Pauillac

Glas 2 1978 Château Latour, Pauillac

Glas 3 1982 Château Latour, Pauillac

4. Akt Hauptspeise

Glas 1 1986 Château Latour, Pauillac

Glas 2 1988 Château Latour, Pauillac

Glas 3 1989 Château Latour, Pauillac

5. Akt Käse-Selektion

Glas 1 1996 Château Latour, Pauillac

Glas 2 2001 Château Latour, Pauillac

Glas 3 2004 Château Latour, Pauillac

6. Akt Dessert

1959 Château La Tour-Blanche, Sauternes

2003 Château La Tour-Blanche, Sauternes

Kosten:   CHF 1800 Voller Platz ( 1 Weinset, 1 Menu) / CHF 2100 Paarplatz (1 Weinset, 2 Menu)

Anmeldungen: weingabriel@bluewin.ch

Zimmerreservationen bitte direkt im Hotel vornehmen.



Samstag, 5. Dezember 2026, 11.30 Uhr, Restaurant Reussbad, Luzern

«LUZERNER-LEGENDEN-LUNCH»

Mittlerweile hat dieser weinige Gourmet-Event eine jährlich wiederkehrende Tradition.  Zur Jahres-Event-Endfeier werden die besten Weinflaschen aus meinem Keller geopfert. Von meiner Seite ist das Opfer gering. Denn - das Motto heisst «lieber mittrinken als verkaufen».

Es sind effektive Raritäten und in den meisten Fällen handelt es sich um die einzige oder halt allerletzte Flasche. Die Füllniveaus sind - dem Alter entsprechend - solide. Von der Kalkulation her liegt der Genusswert weit über dem Marktwert ...

2009 Champagne Dom Perignon

1. Akt Vorspeise kalt

Glas 1 1991 Riesling Singerriedel Smaragd, Weingut Hirtzberger, Wachau

Glas 2 1992 Riesling Singerriedel Smaragd, Weingut Hirtzberger, Wachau

Glas 3 1993 Riesling Singerriedel Smaragd, Weingut Hirtzberger, Wachau

2. Akt Vorspeise warm

Glas 1 1990 Hermitage La Chapelle, Jaboulet Ainé

Glas 2 1990 Châteauneuf du Pape Cuvée Céléstine, Henri Bonneau

Glas 3 1990 Nuits St. Georges Clos de la Machéchal, Faivelay, Magnum

3. Akt Trüffel-Tagliarini

Glas 1 1971 La Mouline, Guigal, Côte Rotie

Glas 2 1971 Penfolds Grange Bin 95, Penfolds

Glas 3 1971 Vieux Château Certan, Pomerol, Magnum

4. Akt Hauptgang

Glas 1 1926 Château Haut-Brion, Graves (MS-TS)

Glas 2 1945 Château Haut-Brion, Graves (MS)

Glas 3 1979 Château Haut-Brion, Graves, Magnum

5. Akt Käsevariation

Glas 1 1959 Château La Conseillante, Pomerol (TS)

Glas 2 1970 Château Pétrus, Pomerol (TS)

Glas 3 1995 Château Le Pin, Pomerol

6. Akt Crepes Suzette mit Blutorangensauce und Vanille Eis

Glas 1 1897 Bual Vintage Madeira, The Quinta do Serrado

Glas 2 1817 Cartameno, Malaga dulce, Larios S.A

Kosten:  Inkl. Wein, Champagner, Tischwein, Menu, Mineral, Kaffee

- CHF 3500, voller Platz

- CHF 3800, voller Platz, plus Begleitperson

- CHF 1900, halber Platz geteilt mit einem Partner

Ausgebucht, auf Warteliste setzen lassen:  weingabriel@bluewin.ch

P.S. Das Restaurant Reussbad ist bequem per ÖV erreichbar. Linie 18 vom Bahnhof Luzern, Haltestelle Brügglistrasse. Rund 6 Minuten.

Samstag, 20. Februar 2027, 12.00 Uhr, (Apero ab 11.30 Uhr) Restaurant Kreuz, Emmen*

*mit ÖV: Haltestelle «Sternen Emmen», dann 2 Minuten zu Fuss.

«HISTORICAL-BORDEAUX-TASTING» (22 Weingüter - 22 Jahrgänge)

Altweinliebhaber sterben (leider) aus. Einerseits wegen der Verfügbarkeit von reifen Weinen oder auch mangels Zelebration. Andererseits geniesst die kommende Generation die Weine eher (zu) jung. Wer einmal einen wirklich reifen, grossen Bordeaux im Glas hatte, weiss was mit den Begriffen Terroir, Eigencharakteristik, Jahrgangstypizität und Appellations-Reflektion gemeint ist. Dafür braucht es aber auch zuverlässige Flaschen.

Für diesen Event habe ich alles Bouteillen aus meinem klimatisierten Keller zusammengesellt. Natürlich ist das Risiko bei alten Weinen immer vorhanden. In diesem Fall greifen wir dann halt zum Tischwein, den es in genügender Menge gibt. 

• 1925 Château La Tour-Blanche, Sauternes (IN)

• 1928 Château Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien (IN)

• 1929 Château Lestage, Médoc (IN)

• 1937 Domaine de Chevalier, Graves (HS)

• 1939 Château Mouton-Rothschild, Pauillac (MS-LS)

• 1947 Château Margaux, Margaux (MS)

• 1952 Château Beauséjour, Saint-Emilion

• 1959 Château Duhart-Milon, Pauillac

• 1960 Château La Mission-Haut-Brion (IN)

• 1961 Clos de Sarpe, Saint-Emilion (perf.)

• 1964 Château Lafite-Rothschild, Pauillac (MS-TS)

• 1966 Château Cos d'Estournel, Saint-Estèphe (TS)

• 1967 Château Gruaud-Larose, Saint-Julien (IN)

• 1970 Château Pichon-Baron, Pauillac (IN)

• 1971 Château Petit-Village, Pomerol (TS)

• 1975 Château Pétrus, Pomerol (HS)

• 1976 Château Beychevelle, Saint-Julien (perf.)

• 1979 Château La Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan

• 1980 Y du Château d'Yquem, Bordeaux Blanc

• 1982 Château Talbot, Saint-Julien (perf.)

• 1983 Château Lynch-Bages, Pauillac (perf.)

• 1986 Château Latour, Pauillac (perf.)

Kosten:

CHF    960.00 Einzelplatz, Weine, Tischwein, Menu, Mineral, Kaffee

CHF 1’220.00 Paarplatz. Weine geteilt, Tischwein, 2 Menu, Mineral, Kaffee

CHF    610.00 Geteilter Platz mit einem Partner. Weine geteilt, Tischwein, 1 Menu, Mineral, Kaffee

Anmeldungen: weingabriel@bluewin.ch

«MAGNUM-LEGENDEN MIT JÜRG RICHTER»

Samstag 6. März 2027,  Zunfthaus zur Waag in Zürich, Beginn: 16.00 Uhr

Es werden wiederum 18 rare Magnum-Flaschen kredenzt, zuzüglich einem feinen Menu mit wunderbarem Tischwein.

Folgende Magnums sind bereits selektioniert:

• 1968 Vega Sicilia Unico, Ribera del Duero

• 1924 Château Calon-Segur, Saint-Estèphe

• 1934 Château Margaux, Margaux

• 1959 Château Gruaud-Larose, Saint-Julien

• 1928 Château Beychevelle, Saint-Julien

Preise: Einzelplatz CHF 3'500.- / Sharing-Platz CHF 4'000.-

Anmeldungen: juerg.richter@sincona.com

Freitag, 19. März 2027, Hotel Belvédère Spiez, 18.00 Uhr 

«GRANDE VERTICALE CHÂTEAU GRAND-PUY-LACOSTE»

Unter allen Bordeaux Grand Crus ist das einer meiner absoluten Lieblinge.  Und den mag auch Karin sehr.  Und das will etwas heissen! Schon lange wollte ich wieder einmal ein paar gut gehütete Flaschen aus meinem Keller von diesem süffig-grossen Pauillac mit Freunden teilen.

Der 1979er ist auch heute noch einer der allerbesten Médoc dieses Jahrganges. Beim 1982er gerät man ins Schwelgen. Der 1983er kommt aus der Jéroboam ins Gabriel-Glas. Beim Jahrgang 1985 zeigt sich, was man unter grosser Klassik verstehen muss. Den 1986er sollte man stundenlang dekantieren.  Vom wunderbaren 1989er werde ich Magnumflaschen entkorken. Und den erotischen 1990er würde ich am liebsten ganz alleine trinken. Das sind ehrliche Gabriel-Comittements. Also ist an diesem Abend Reifweingenuss garantiert.

• 1979 Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac (M)

• 1982 Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac

• 1983 Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac (J)

• 1985 Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac (M)

• 1986 Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac

• 1989 Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac (M)

• 1990 Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac

• 1995 Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac

• 1996 Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac

• 1998 Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac

• 2000 Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac

• 2001 Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac

• 2003 Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac

• 2004 Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac

• 2005 Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac

• 2006 Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac

• 2009 Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac

• 2010 Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac

• 2012 Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac

• 2014 Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac

• 2015 Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac

Preis: CHF 670 pro Person (Weine, Apero, Essen, Mineral, Kaffee)

Jetzt anmelden: weingabriel@bluewin.ch

Prozedere:

1. Anmeldung
2. Bestätigung von mir
3. Hotelbuchung direkt vornehmen  info@belvedere-spiez.ch (Bitte erwähnen Gabriel-Anlass)

EZ 260.- / Nacht inkl. Frühstück exkl. Taxen / DZ 310.- / Nacht inkl. Frühstück exkl. Taxen

Samstag, 20. März 2027, Hotel Belvédère Spiez, 18.00 Uhr 

«BOMBASTISCHER BORDEAUX 2003»

Nichts für Weicheier! Wer die elegante Klassik beim Bordeaux sucht, der kann vom Bordeaux 2003 getrost die Finger lassen. In diesem heissen Jahr sind bombige, wuchtige Weine entstanden. Die sind zum Teil so intensiv, dass diese selbst im Gabriel-Glas (fast) nicht Platz haben. Dafür kommt Rodeo-Stimmung auf beim Verkosten. Als wir beim Primeur-Tasting damals die Fassproben verkosteten, meinte ich einmal lakonisch: Ein Fall fürs Drogen-Dezernat! 

Mittlerweile haben die meisten Crus den Baby-Speck längst verloren und sind durch die reifenden Tannine wesentlich gefälliger geworden. Respektive die Mehrzahl von diesen hoch bewerteten Weinen sind jetzt am Beginn oder grad mitten in deren besten Reife. Mit zusätzlichem Potential, für die Reifweinliebhaber ...

Wir geniessen an diesem Abend die besten Appellationen. Also das linke Ufer. Médoc und Pessac-Léognan.  Will heissen; wir schwelgen im Cabernet-Sauvignon-Dream-Land.

1. Akt: Vorspeise kalt

2003 Château Pape-Clément, Pessac-Léognan

2003 Château Haut-Brion, Graves

2003 Château La Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan

2003 Château Sociando-Mallet, Haut-Médoc

2. Akt: Tagessuppe

2003 Château Meyney, Saint-Estèphe

2003 Château Montrose, Saint-Estèphe

2003 Château Lascombes, Margaux

2003 Château Palmer, Margaux

3. Akt: Blind Tasting (kein Essen)

2003 Château Beychevelle, Saint-Julien

2003 Château Gruaud-Larose, Saint-Julien

2003 Château Léoville-Barton, Saint-Julien

2003 Château Léoville-Poyferré, Saint-Julien

4. Akt: Hauptgang

2003 Château Pichon-Longueville-Baron, Pauillac

2003 Château Mouton-Rothschild, Pauillac

2003 Château Lafite-Rothschild, Pauillac

2003 Château Latour, Pauillac

5. Akt: Käseselektion

2003 Château Haut-Batailley, Pauillac

2003 Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac

2003 Château Pichon-Comtesse-de-Lalande, Pauillac

2003 Château Lynch-Bages, Pauillac

6. Akt: Dessert

2003 Château d'Arche Lafaurie, Sauternes

2003 Clos Haut-Peyraguey, Sauternes

2003 Château La Tour-Blanche, Sauternes

2003 Château d'Yquem, Sauternes

Tischwein:

2003 Château Cos d'Estournel, Saint-Estèphe, Imperial

Preise:

Einzelplatz: CHF 1’200.- oder geteilter Sharing-Platz für 2 Personen: CHF 1'500.- *

* Ein Sharing-Platz ist ideal, wenn zwei Personen sich ein Degustations-Glas teilen möchten.

Jetzt anmelden: weingabriel@bluewin.ch

Prozedere:

1. Anmeldung

   2. Bestätigung von mir

   3. Hotelbuchung direkt vornehmen info@belvedere-spiez.ch (Bitte erwähnen Gabriel-Anlass)

EZ 260.- / Nacht inkl. Frühstück exkl. Taxen / DZ 310.- / Nacht inkl. Frühstück exkl. Taxen

Mittwoch, 3. November 2027, Restaurant Löwen Eschenbach (LU)

11.30 Uhr Apero bei Gabriel's Unterdorfstrasse 21, Eschenbach

12.15 Uhr, Lunch & Wein im Restaurant Löwen in Eschenbach

«GIGANTISCHER BORDEAUX 2009»

Ob es den Eschenbacher Löwen dann noch gibt, weiss ich momentan (noch) nicht. Falls dem nicht so wäre, dann habe ich zwei wunderbare Alternativen im Ort in Fussnähe. Also findet der traditionelle, stets ausgebuchte Mittwoch-Bordeauxevent wiederum statt. Wir schlagen zu - mit 20 Crus vom gigantischen Bordeaux 2009.

Folgende Weine sind (nebst anderen ...) jetzt schon fix gesetzt:

• 2009 Château Montrose, Saint-Estèphe 

• 2009 Château Haut-Bailly, Pessac-Léognan

• 2009 Château Pape-Clément, Pessac-Léognan

• 2009 Château Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien

• 2009 Château Léoville-Barton, Saint-Julien

• 2009 Château Ferrière, Margaux

• 2009 Château Sociando-Mallet, Haut-Médoc

• 2009 Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac

• 2009 Château Lynch-Bages, Pauillac

• 2009 Château Lafite-Rothschild, Pauillac

• 2009 Château Gazin, Pomerol

Kosten: CHF 950 pro Person (Apero, Menu, Wein, Mineral, Kaffee), keine geteilten Plätze möglich.

Anmeldungen:  weingabriel@bluewin.ch

Sorry! Dieser Event ist bereits ausgebucht mit folgenden Weinen ...

1978 Y Château d'Yquem

1978 Richebourg Gros Frère et Soeur

1978 Chambertin Clos de Bèze, Damoy (Magnum)

1978 Château Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien

1978 Château Margaux, Margaux

1978 Château Haut-Brion, Pessac-Léognan

1978 Château La Mission-Haut-Brion, Pessac-Léognan

1978 Château Latour, Pauillac

1978 Château Mouton-Rothschild, Pauillac

1978 Cabernet Sauvignon Hillside, Shafer

1978 Cabernet Sauvignon Cask 23, Stags Leap

1978 Cabernet Sauvignon Marthas Vineyard Heitz

1978 Penfolds Grange Bin 95, Penfolds

1978 Amarone Riserva, Giuseppe Quintarelli

Mittwoch, 8. November 2028, Eschenbach (LU)

11.30 Uhr Apero bei Gabriel's Unterdorfstrasse 21, Eschenbach

12.15 Uhr, Lunch & Wein in einem Eventlokal in Eschenbach

(alles zu Fuss möglich ab SBB-Bahnhof Eschenbach LU)

«BORDEAUX 1995 - DER GROSSE KLASSIKER»

Geduld = Genuss? Im Jahr 2015 feierte ich mit ein paar Freunden ein Wochenende lang in der Ostschweiz den 20igsten Jahrgang vom grossen Bordeauxjahrgang 1995. Es gab damals weintechnisch nicht so wahnsinnig viel zu feiern. Das Potential dieser Weine zeigte sich deutlich grösser als der vermittelte Genuss.

Mittlerweile hatten die Bouteillen in meinem Keller genügend Zeit zum Nachreifen. Die einfacheren Crus sind so richtig ready.  Bei den grossen Namen nützt Dekantieren, um diese grossen Klassiker aus der Reserve zu locken. 

Es ist leider anzunehmen, dass viele ungeduldige Weinfreaks deren 1995er längst ausgetrunken haben. Nicht so der Gabriel! Er hat auf den richtigen Genuss-Moment gewartet. Und der scheint jetzt endlich gekommen zu sein. Nach über 30 Jahren Flaschenreife, nota bene ...

Rotweinapero bei Gabriels

Mit 1995 Montus Prestige & 1995 Montus XL

1. Akt: Vorspeise kalt

1995 Château Tour-de-Pez, Saint-Estèphe

1995 Château Poujeaux, Moulis

1995 Château de Fieuzal, Pessac-Léognan

2. Akt: Tagessuppe

1995 Château Branaire-Ducru, Saint-Julien

1995 Château Léoville-Barton, Saint-Julien

1995 Château Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien

3. Akt: Vorspeise warm (Pasta)

1995 Château Batailley, Pauillac

1995 Château Clerc-Milon, Pauillac

1995 Château Cos d'Estournel, Saint-Estèphe

4. Akt: Hauptgang

1995 Château Montrose, Saint-Estèphe

1995 Château Latour, Pauillac

1995 Château Mouton-Rothschild, Pauillac

5. Akt: Käse

1995 Château La Grave à Pomerol, Pomerol

1995 Château Ausone, Saint-Emilion

1995 Château L'Evangile, Pomerol

Tischweine

1995 Château Tour-Haut-Caussan, Médoc (Tischwein 1)

1995 Château Prieuré-Lichine, Margaux (Tischwein 2)

Kosten: CHF 860 pro Person (Apero, Menu, Wein, Mineral, Kaffee), keine geteilten Plätze möglich.

Anmeldungen: weingabriel@bluewin.ch

Anfahrt mit öffentlichen Verkehrsmitteln problemlos möglich. 

VOLLER PLATZ? GETEILTER PLATZ? BEGLEITPERSONEN?

Was ist was und wie muss ich das verstehen?

Es gibt drei verschiedene Formeln für die Teilnahme von Gabriel-Verkostungsanlässen. Diese wurden aus verschiedenen Gründen geschaffen; Einerseits, weil die raren Weine immer teurer werden. Andererseits, weil man seinen Partner, welcher gesellschaftliche Anlässe liebt, aber der Wein etwas weniger zusagt, gerne mitnehmen will.

VOLLER PLATZ

Man kommt allein, kriegt 100% Menge von den Degustationsweinen, labt sich am Tischwein, ein Menu wird mit allen Gängen serviert. Das Mineralwasser und der Kaffee sind inbegriffen.

VOLLER PLATZ MIT BEGLEITPERSON

Das ist die Paarformel. Man kommt zu zweit, kriegt 100% Menge von den Degustationsweinen zum gemeinsamen Genuss die Mitte gestellt. Jeder trinkt so viel Tischwein wie er mag. In dieser Formel werden zwei Menus mit allen Gängen serviert. Das Mineralwasser und der Kaffee sind ebenfalls für Beide inbegriffen. Für diese Formel gibt es eine Rechnungsstellung für beide Personen.

GETEILTER PLATZ

Da will man gerne teilnehmen, aber aus Mengen- oder Kostengründen keinen vollen Platz buchen. Somit fragt man einen Freund, ob er einen vollen Degustations-Platz mit ihm teilen will. Somit gilt dann das Gleiche wie bei der Formel «Voller Platz mit Begleitperson». In der Regel werden diese «halben Plätze» aber separat verrechnet und bezahlt. Beim geteilten Platz kriegt jeder, der teilt ein Menu, genügend Tischwein, Kaffee und Mineral. 



Alles klar?